Eclipse Foods, yon manifakti vegan krèm glase, ranmase $40M pou lanse lèt altènatif rapò TechCrunch.
Konpayi an pral sèvi ak lajan yo kolekte pou devlope biznis an detay ak sèvis manje, rechèch ak devlope pwòp platfòm letye ki baze sou plant li yo.
Nan pwodiksyon an nan krèm glase vejetalyen, konpayi an sèvi ak yon teknoloji patante lè l sèvi avèk ti patikil - mizel. Patikil sa yo prezan nan koki pwoteyin lèt, men konpayi an te aprann imite yo lè l sèvi avèk pòmdetè, manyòk ak mayi.
Malgre itilize nan matyè premyè legim, gou ak teksti krèm glase pa diferan de sa yo òdinè. Konpayi an note ke teknoloji a ka itilize pou kreye fwomaj krèm, bè, lèt ak lòt pwodwi.
Eilon Steinhart, ko-fondatè konpayi an ak ekspè sou pwoteyin altènatif, remake ke jodi a nan endistri a letye pa gen okenn ranplasman reyèl pou pwodwi letye, sèlman ranplasman. Se poutèt sa, Eclipse Foods pral fè konpetisyon pou yon pati nan mache a, valè a ki estime a $ 500 milya dola.
Eclipse Foods te fonde an 2019 pa chef Thomas Bowman ak ekspè pwoteyin altènatif Eilon Steinhart. Nan twa ane, konpayi an jere yo ogmante prezans li nan komès Yo Vann an Detay pa 2100%. Pa bay yo pa Cision, mache mondyal pou altènativ letye pral rive nan 2028 milya dola pa 50.