Fri, bouyi, kraze pòmdetè, fri franse, tat pòmdetè ak vyann ak dyondyon, krèp pòmdetè, pòmdetè konpòte ak prunye, shangi... Sonje lis resèt pou asyèt nan legim rasin pi renmen tout moun, ki te nan lis Tosya Kislitsina, yon. gradye nan Lekòl Culinary Sebastopol, nan bon komedyen Sovyetik "Ti fi" "?
Gen aktyèlman yon gwo kantite yo, paske legim sa a byen fèm antre nan lavi sa a ki gastronomik nan Slavs yo, epi nou ka di san danje: renmen nou pou li, Belarisyen, deja mete desann nan nivo jenetik la.
Anplwaye nan Vitebsk Zonal Enstiti Agrikilti nan Akademi Nasyonal Syans nan Byelorisi yo ofri bay gou pòmdetè bouyi nan uit varyete seleksyon Belarisyen. Li se nan enstitisyon sa a ki akselere pwopagasyon mikroklonal nan rekòt sa a fèt ki baze sou metòd bioteknolojik nan sistèm nan pwodiksyon grenn, ki fè li posib yo grandi pòmdetè pitit pitit san viris ak jwenn gwo pwodiksyon an. Soti janvye jiska avril, dezyèm pen an pwopaje nan enstiti a lè l sèvi avèk koupe nan bwat ki ekipe espesyalman. Anvan chak plant pwodui tubèrkul, li premye grandi nan tib tès nan koulwa plant yo nan laboratwa enstiti a epi li transfere nan sèr.
"Lide a òganize yon degustasyon pòmdetè an mas, epi li pa sèlman pou anplwaye enstiti a, parèt plizyè ane de sa," nòt direktè a nan enstiti a, Andrei Balysh. — Plis moun eseye pwodwi nou yo, pi bon an: nou pral konnen preferans kliyan yo ak demann konsomatè yo. Apre yo tout, chak varyete diferan pa sèlman nan sede, rezistans nan maladi, men tou, nan gou lè yo kwit. Pèsonèlman, mwen renmen "Breeze" ak "Vektè".
Dapre Andrei Ivanovich, deja gen yon sèten akò ak Sant Repibliken an syantifik ak pratik pou kiltivasyon pòmdetè sou aplikasyon an nan yon pwojè ansanm, objektif la nan ki se yo pwodwi varyete nouvo nan pòmdetè sou baz la nan enstiti a nan gwo komèsan.
Se pa sèlman envite espesyalman te evalye gou pòmdetè yo, nan mitan yo te chèf depatman agrikilti, pwodiksyon rekòt, pwodiksyon manje nan komite agrikilti ak manje nan komite egzekitif rejyonal Ivan Boris, direktè konsepsyon rejyonal la ak sondaj. estasyon pou chimikizasyon nan agrikilti Vasily Leontyev, direktè depite nan enspeksyon rejyonal la pou pwodiksyon grenn ak karantèn ak pwoteksyon plant Nikolay Ugolev, men tou, moun ki abite òdinè nan vil la agrikòl nan Tulovo.
Deja nan sal la nan enstiti a, yo te kapab detekte yon sant bèl, apetisan, pa ki tout moun te ka san mank vini nan sal asanble a eseye pòmdetè bouyi, trè byen ranje selon varyete ak gwoup matrité sou asyèt. Legim rasin yo te kwit nan menm kondisyon yo san yo pa ajoute sèl oswa nenpòt epis santi bon. Epitou pou degustasyon an, anplwaye enstiti a te ofri krèp pòmdetè ak yon kwout mawon an lò. Yon keu moun te fòme imedyatman ki te vle eseye pòmdetè Belarisyen: moun yo te eseye, echanje opinyon ak vote.
— Mwen renmen legim sa a, kidonk mwen te kontan vini nan degustasyon an. Mwen vle evalye tout varyete yo kounye a pou m konnen kiyès pou m achte pou pwochen sezon ete a,” te pataje Elena Shamshura, grefye Konsèy Vilaj Tulovsky la.
Dapre rezilta vòt yo, varyete pòmdetè Lileya te genyen. Se pou li majorite moun ki te vini yo te vote. Nan dezyèm plas te varyete nan gwoup matrité mwayen "Nara", nan twazyèm, etonan, te estanda nan pòmdetè Belarisyen "Skarb".
Apre sa, yon konferans syantifik te fèt. Kòm chèf depatman an k ap grandi pòmdetè nan enstiti a, Oleg Ravbis, te di, pandan 5 ane ki sot pase yo, anplwaye yo te fè plis pase 80 etid syantifik, ak ekri anpil atik sou sijè sa a. Yo te mete 9 varyete rekòt sa a nan pwodiksyon, epi yo teste 16 varyete sou jaden eksperimantal la, ki gen ladan yo ki gen koulè po ak kaka ki pa tradisyonèl yo. Menm lè yo kwit, youn nan yo rete fon koulè wouj violèt. Anfaz la se sou jwenn varyete ki pwodui gwo rannman epi ki rezistan a maladi, viris ak domaj mekanik, anpil nan yo ki - "Manifesto", "Vector", "Breeze" - yo lajman itilize pa manifaktirè Belarisyen nan chips nan fòm lan nan plak. .
Rezime rezilta yo nan evènman an, Andrey Balysh te note ke travay la nan enstiti a ap kontinye ap vize a jwenn materyèl la pi bon kalite pitit pitit, ki, nan adisyon a achtè prensipal yo - conserveri Tolochin, kowoperativ pwodiksyon Olgovskoye ak branch Rudakovo. nan OJSC Moloko nan Vitebsk, - rezidan ete òdinè, osi byen ke pwopriyetè nan simityè pèsonèl, yo pral kapab achte.
By wout la. Pòmdetè yo konsidere kòm legim ki pi entelijan an tèm de kantite kwomozòm yo, yo devan fanmi yo. Sa a se ki jan li ye, pòmdetè Belarisyen nou an, pa sèlman bon gou, men tou, entelijan!
Sous: http://www.vitbichi.by