Sezon prensipal zonyon an nan Japon se soti nan avril jiska jen. Men, nan dènye ane yo, li te grandi nan tout peyi a epi li disponib pandan tout ane a paske gen anpil varyete lokal yo. An patikilye, li se rekòt la nan zonyon jèn, ki distenge pa po mens yo ak dous espesyal, ki se rekòlte nan sezon prentan an soti nan avril rive me.
Dènye etid pa syantis Japonè yo montre ke pwopriyete yo benefisye nan zonyon yo pi gran anpil pase te panse deja.
Zonyon gen yon eleman san-eklèsi - sulfid allyl (allicin). Se poutèt li li boule je lè koupe zonyon epi li anmè nan bouch lè yo manje. Ilfid alyl anpeche kayo san pa eklèsi li. Li efikas kont tansyon wo, ateroskleroz, enfaktis serebral ak enfaktis myokad.
Epitou, zonyon anpeche yon ogmantasyon nan nivo glikoz nan san, kidonk li rekòmande pou moun ki gen nivo segondè nan grès net ak kolestewòl.
Zonyon gen quercetin, yon kalite polifenol ki se pigman ak astringent eleman nan zonyon. Li gen pwopriyete antioksidan - retire oksijèn aktif. Mèsi a efè a antioksidan, aje nan kò a anpeche. Li tou kontribye nan prevansyon rim sèvo ak maladi onkolojik ki soti nan yon diminisyon nan iminite.
An patikilye, koulè wouj violèt pigman wouj zonyon gen anthocyanins, yon kalite polifenol ki gen pwopriyete antioksidan, ranfòse veso sangen, anpeche fatig nan je ak aje, diminye san presyon ak sendwòm metabolik, ak amelyore fonksyon fwa. Pigman yo menm yo jwenn nan gwo kantite nan varyete pòmdetè ak vyann koulè wouj violèt.
Anplis de sa, glutatyon, ki se yon pati nan zonyon an, yo jwenn nan abondans nan fwa imen an ak je, kidonk manje zonyon amelyore fonksyon fwa ak anpeche katarak.
Allyl sulfid gen pwopriyete bakterisid fò, kidonk li touye bakteri patojèn. Li ede fè fas ak opresyon, rim sèvo, grip ak anpwazònman manje. Li tou ranfòse sistèm iminitè a, kidonk zonyon yo ta dwe aktivman boule lè kò a febli.
Zonyon gen de kalite fib dyetetik - ensolubl ak idrosolubl fib. Li gen tou oligosakarid ki amelyore anviwònman entesten an. Quercetin ede diminye absòpsyon grès, fè zonyon yon manje ideyal pou pèdi pwa.
Potasyòm ki genyen nan zonyon ede retire depase dlo ak sèl nan kò a epi redwi anfle. Li se tou efikas nan soulaje fatig lè yo pran ak vitamin B1, yo jwenn nan vyann kochon, pou egzanp.