Ludmila Dulskaya
Pandan pandemi an, moun yo te kòmanse reflechi plis sou bon jan kalite a nan manje, ak enterè nan pwodwi òganik te grandi. Men koulye a, pouvwa acha nan popilasyon an te tonbe sevè. Èske agrikilti òganik gen yon avni nan nouvo kondisyon yo? Ki difikilte agro-antrepriz yo pral rankontre lè yo deside angaje yo nan pwodiksyon pwodwi òganik? Di prezidan an nan tablo a nan Inyon an nan Agrikilti òganik Sergei Aleksandrovich Korshunov.
Inyon Asosyasyon Agrikilti òganik se pi gwo mouvman piblik endepandan Ris pou agrikilti òganik ak byolojisasyon agrikilti, pwodwi natirèl ki an sante, yon anviwonman ki an sekirite, yon pri jis pou kiltivatè yo, ak devlopman riral yo. Inyon an egziste depi 2013, ini plis pase 350 pwodiktè agrikòl ak anviwon 800 patisipan yo. Plis pase 70 manm Inyon an gen yon sètifika sistèm Ris oswa entènasyonal sètifikasyon òganik.
Agrikilti òganik gen pou objaktif pou pwodui pwodwi ki pi natirèl ak an sante. Pwodiktè agrikòl ki te chwazi direksyon sa a pou tèt yo travay an patenarya ak lanati, fè efò pou diminye enpak negatif imen an sou anviwònman an epi pran responsablite pou kenbe balans ekolojik la.
Nan pwodiksyon an nan pwodwi òganik, angrè mineral sentetik ak pwodui chimik pwoteksyon plant yo entèdi. Se sèlman angrè òganik ak mwayen byolojik pwoteksyon yo itilize, ki mande pou sèten ajisteman nan teknoloji agrikòl. Kòm yon rezilta, pwodwi plant final la gen yon pi klere, pi rich gou ak bon sant, men sede li yo se yon lòd nan grandè pi ba pase sa yo ki nan pwodiktè ki itilize agrochimik.
Kisa nou grandi?
Gen rekòt ki enposib oswa ki pa rantabilite komèsyalman pou grandi selon prensip agrikilti òganik yo. Fondamantalman, gwo pwodiktè òganik yo angaje nan pwodiksyon rekòt jaden, nan lis la nan rekòt prensipal: ble, soya, pye koton swa, mayi, tounsòl. Legim yo pi souvan espesyalize pa ti fèmye ki apèn kite volim nan simityè pèsonèl sipòtè. "Nan òganik" li se byen fasil yo grandi joumou, tomat nan tè pwoteje ak louvri, lay, zonyon. Li pi difisil ak pòmdetè: nan batay kont ensèk nuizib ak maladi, li difisil pou jere sèlman ak pwodwi byolojik. Sede pòmdetè òganik yo siyifikativman pi ba pase sa yo ki itilize teknoloji entansif. Etandone ke pri a nan pwodwi sa yo sou mache a, kòm yon règ, se ba, nou dwe admèt ke li pa pwofitab yo pwodwi li. Menm kawòt ak bètrav gen pi wo maj pase pòmdetè.
Pami manm yo nan Inyon an nan Agrikilti òganik, se sèlman twa pouse pòmdetè, pami lòt bagay. Fèm yo sitiye nan Teritwa Perm, Volgograd ak Leningrad rejyon yo. Pòmdetè yo vire konplètman diferan - spesifik yo nan klima a afekte.
Ki jan nou grandi?
Nan Larisi, kontrèman ak anpil lòt peyi nan mond lan, pwodiksyon an nan pwodwi pwoteksyon plant byolojik trè byen devlope. Apeprè 95% nan dwòg yo gen orijin domestik. Men, li enpòtan sonje ke yo nan lòd yo reyalize yon rezilta, preparasyon byolojik yo dwe lokalize, yo dwe chwazi yo anpirik - sa ki travay nan Volgograd pa ka travay nan Kaluga. Anplis de sa, rezilta ekspoze a yon preparasyon byolojik pa vizib imedyatman.
Yon lòt difikilte nan agrikilti òganik pou kiltivatè mwayen yo se ke nan zòn sa a pa gen toujou sipò agrikòl nan men pwodiktè nan mwayen pwoteksyon. Konpayi ki espesyalize nan pwodiksyon pwodui chimik pwoteksyon plant yo gen yon anplwaye konsiltan ki akonpaye agwonòm: yo trase plan tretman, reponn kesyon pwodiktè agrikòl yo, epi bay echantiyon preparasyon yo. Kèk patizan teknoloji byolojik gen yon sèvis konsa.
Li posib yo grandi pwodwi ekselan san yo pa itilize nan chimi, men li dwe gen pwòp konsomatè li yo.
A kiyès nap vann?
Jodi a nan Larisi pa gen yon sèl chèn an detay federal oswa lokal ki pa prezante pwodwi òganik. Nan 2020, ANO "Sistèm Kalite Ris" te fè yon etid ki te fè li posib pou chèche konnen ki moun ki achtè prensipal yo nan pwodwi òganik. Kòm espere, anvan tout bagay, sa yo se manman ki achte machandiz nan kategori sa a pou timoun yo ak tèt yo, osi byen ke aderan nan yon vi ki an sante, pou moun pwodwi sa yo se yon pati endispansab nan yon rejim alimantè nourisan.
Kounye a sou pri yo. Jiska 2020, legim òganik nan Ewòp koute sèlman 10-15% plis pase sa yo ki pa òganik. Yo kwè ke jiska 15% se diferans ke yon moun anjeneral pa peye atansyon a lè w ap pran yon desizyon achte. Malerezman, nan Larisi nou peye plis pou pwodwi òganik, sa a se akòz lefèt ke mache a pou pwodwi fèm pa devlope nan peyi nou an. Si volim nan pwodiksyon òganik te pi wo, diferans lan nan pri vann ta dwe menm bagay la.
Jodi a pa gen konpetisyon. Si yon kiltivatè gen pòmdetè òganik nan ti kantite, li konprann ke li ka vann yo pou 150 ak 250 rubles pou chak kilogram. Pa gen okenn analogue, nou mete nenpòt pri, ak achtè sa yo ki eseye sèvi ak pwodwi sitou itil pral achte.
Travay prensipal yon pwodiktè òganik se jwenn konsomatè ki pataje valè li yo nan lòd asire lavant yo.
Ak sa ki sou ekspòtasyon?
Konsomatè prensipal yo nan pwodwi òganik nan mond lan se USA a, peyi Inyon Ewopeyen yo ak Lachin, akòz gwosè a nan popilasyon an ak gwosè a nan mache konsomatè a. Pou Larisi, mache ekspòtasyon prensipal la te toujou Inyon Ewopeyen an. Nou ekspòte rekòt grès-ak-lwil oliv la kòm matyè premyè, ak anvan nou prezante devwa pwoteksyon - grenn òganik. Koulye a, mache Inyon Ewopeyen an poko fòmèlman fèmen pou nou, men mwen panse ke li se yon kesyon de tan.
Larisi ka bay pwodwi òganik nan Lachin, Emira Arab Ini yo. Men, oryantasyon prensipal la nan tout pwodiktè domestik agrikòl nan kondisyon aktyèl yo pral, nan kou, sou mache lokal la - nou gen yon sèl gwo. Kòm pou legim yo, yo pi bon mache an Ewòp pase nan Larisi, kidonk pa janm te gen yon ekspòtasyon.
Èske endistri a gen kandida?
Pandan pandemi an, demann konsomatè pou pwodwi òganik natirèl yo te ogmante, ak lavant yo te ogmante anpil. Sa ki pral rive kounye a, pandan kriz militè-politik la, toujou difisil pou imajine. Demann pou òganik se fasil so moute ane sa a - nan kou, li trè depann sou pouvwa achte. Bagay pwensipal lan pou chak kiltivatè kounye a se pa pèdi volim pwodiksyon an.
Nan lavni an, mwen panse ke Larisi yo pral fòse yo swiv menm chemen an ke tout lòt peyi yo te ale: pi bonè oswa pita, ti kiltivatè yo, pou pati nan plis, yo pral vin angaje nan kiltivasyon nan pwodwi òganik. Ti ak mwayen fèm yo p'ap janm kapab fè konpetisyon ak gwo agrikilti yo an tèm de pri pwodiksyon: yo gen ekipman demode ak pi mal materyèl semans, ki vle di ke yo nan lòd yo vann, yo pral gen yo ofri konsomatè a yon bagay ki gen plis. valè. Pwodiksyon òganik bay valè ajoute sa a.
Sitiyasyon ki devlope kounye a pral chanje opinyon leta ak sosyete a sou fason agrikilti ta dwe ye nan peyi nou an. Holding agrikòl yo, nan kou, gwo, yo deja egziste e yo pral kontinye egziste. Men, nan mache lokal lokal la, plis devlopman fè pati fèm ti ak mwayen ki menm gwosè ak.
Ki sa ki fèmye yo bezwen ale òganik?
Premye etap la se chèche yon mache. Ou bezwen kòmanse pa reponn kesyon yo: "Èske mwen ka vann? Pou kiyès? Konbyen? Inyon nou an pral ede epi sijere kijan pou devlope pwodwi òganik lè l sèvi avèk preparasyon byolojik. Èske ou bezwen analize si teknoloji agrikòl ou itilize yo pèmèt ou chanje nan òganik? Èske gen ase ekipman, èske gen jaden apwopriye?
Depi 2020, nou te aplike pwojè Agrikilti òganik - Nouvo Opòtinite ak fòmasyon kiltivatè gratis sou baz antrepriz agrikòl sètifye, lè l sèvi avèk yon sibvansyon nan men Prezidan Federasyon Larisi la pou devlopman sosyete sivil la.
Pwosedi sètifikasyon an akò ak GOST 33980-2016 ka ranpli nan kò sètifikasyon akredite - gen apeprè 12 nan yo nan Larisi. Nan kèk rejyon, eta a konpanse yon pati nan pri a nan pwosedi a pou ti ak mwayen biznis yo. Pwodiktè sètifye yo resevwa dwa pou mete yon etikèt sou pwodwi òganik epi yo enkli nan rejis Ministè Agrikilti Federasyon Larisi la. Yon sèl siy eta - "fèy vèt" - mete sou anbalaj la ansanm ak yon kòd qr, pa ki achtè a ka ale nan sit entènèt Ministè Agrikilti a ak paj manifakti a.
Si w vle devlope zòn sa a, men ou pa planifye pou w sètifye, kontakte Inyon an de tout fason. Gen ka lè chanèl lavant konpayi an deja bati, epi pa gen okenn bezwen patikilye yo ale nan yon pwosedi sètifikasyon konplèks ak koute chè, depi achtè deja fè konfyans li. De tyè nan manm nou yo se kiltivatè ki pwodui pwodwi ki aktyèlman òganik.
Ki benefis kiltivatè yo pral jwenn si yo grandi pwodwi òganik? Pi jis pri lavant ak pi gwo lwayote kliyan. Moun pral konnen ke ou pwodwi pwodwi ki pi natirèl ak an sante. Laperèz p'ap janm fini an nan konsomatè a se achte yon bagay ki gen nitrat, plen ak pestisid ak agrochimik. Koulye a, menm moun ki pa gen anpil lajan pito achte fwomaj kiltivatè a olye ke fwomaj cottage endistriyèl. "Mwen ta pito manje 100-200 gram, men nan yon pwodwi bon jan kalite, pase mwatye yon kilo nan yon sèl ézitan," se pozisyon nan yon achtè modèn. Apeprè menm bagay la tou ak legim yo. Nan pwodiksyon òganik, chèk konstan yo te pote soti, gen garanti pa gen okenn sibstans danjere nan pwodwi yo.
Èske gen yon revolisyon vèt k ap pase?
An Ewòp, pandan 15 ane ki sot pase yo, pifò kiltivatè yo te kòmanse pwodui pwodui natirèl san yo pa itilize pwodui chimik. Mwen panse ke li pral tou nan Larisi. An reyalite, nou deja nan yon eta "revolisyon vèt". Pifò manifaktirè yo, an reyalite, sèvi ak sistèm pwoteksyon entegre - pwodwi chimik yo, makonnen ak sa yo byolojik, ak ensèk nuizib yo goumen ak èd nan entomophages. Mwen panse ke apeprè 10-15% nan fèm sa yo pral vin pi òganik.
Objektif prensipal agrikilti òganik yo te toujou asire absans maladi ak kontwòl efikas ensèk nuizib. Koulye a, pran an kont devlopman nan mwayen byolojik nan pwoteksyon, ke nou te obsève sou 5-7 ane ki sot pase yo, li se byen posib fè fas ak yo (lè ap grandi pifò rekòt).
Kite mwen mete aksan sou yon lòt fwa ankò: nan tout mond lan, se legim ak fwi depi nan kòmansman an ki te okipe yon pi gwo segman nan volim total pwodwi òganik pwodwi yo. Nan Larisi, okontrè, sitiyasyon an se opoze a - volim nan pi gwo tonbe sou pwodiksyon rekòt jaden. Li pral gwo si moun ki pa janm patisipe nan agrikilti, moun ki poko etabli pwosesis, eseye kòmanse tout bagay soti nan grafouyen epi kòmanse grandi legim. Si ou kondwi agrikilti konpetans, responsab ak konsyans, ou pa pral rete nan wouj la.
Jandam la