Apre anpil ane nan travay seleksyon, ki te fèt nan fèm pòmdetè Zamarte, yo te jwenn yon varyete pòmdetè koulè wouj violèt, Provita. Portal Pòmdetè Nouvèl.
Nou prezante w yon konvèsasyon trè enteresan ak Alexandra Bech, yon elve pòmdetè nan Zamarta. Nou envite w li ti entèvyou sa a.
Èske varyete nan pòmdetè Provita gou diferan de abityèl la ak renmen anpil pa konsomatè yo?
- Pòmdetè koulè wouj violèt gen yon gou sibtil nan anthocyanins, ki ba yo koulè karakteristik yo. Pifò moun ap jwenn li trè sanble ak gou nan varyete klasik ak vyann blan oswa jòn. Gou se yon sansasyon trè subjectif. Li pi bon jis eseye.
Èske Provita apwopriye pou fè salad?
- Provita fè pati kalite gastronomik B la - objektif jeneral. Kaka a nan varyete ki asiyen nan kalite sa a, apre yo fin kwit manje, rete byen dans, men li se fasil kraze l 'ak yon fouchèt. Kalite B pòmdetè yo itilize tou nan pòmdetè kraze.
Nan atik ou a Seleksyon ak benefis nan pòmdetè koulè wouj violèt, ou montre efè pozitif nan manje pòmdetè koulè wouj violèt sou siprime pwopagasyon selil kansè yo. Èske sa vle di ke manje pòmdetè koulè wouj violèt ka diminye risk pou kansè nan e menm ralanti devlopman nan selil kansè yo ak pwosesis la aje nan kò imen an?
- Mwen kwè ke enklizyon de Provita nan rejim alimantè a pral anrichi li ak anthocyanins, ki gen pwopriyete anti-kansè. Yo bay Provita yon koulè koulè wouj violèt karakteristik, men se pa sèlman nan li, men tou, nan lòt plant yo. Manje anpil fwi ak legim ka siyifikativman redwi risk ou genyen kansè, men se sèlman si ou manje yon rejim ekilibre.
Èske ou ta ka prezante lektè yo lòt benefis sante nan Provita?
— Anthocyanins ki genyen nan Provit gen yon efè pozitif sou anpil sistèm nan kò nou an. Premye a tout, yo siprime radikal gratis epi konsa pwoteje ADN nou an kont domaj. Anplis de sa, yo gen yon efè benefik sou pwofil la lipid ak ogmante sansiblite nan selil yo nan ensilin. Yo pwoteje sistèm sikilasyon an, diminye chanjman ateroskleroz nan veso sangen yo ak ranfòse kapilè yo. Yo ankouraje pwodiksyon rhodopsin, ki responsab pou vizyon, li pèmèt ou wè pi byen lè solèy kouche. Li vo ajoute ke efè negatif anthocyanins sou kò imen an pa te pwouve pa syantis yo.
Natirèlman, manje Provita gen yon efè benefik sou sante moun. Sepandan, èske ou gen done sa yo oswa ou te fè tès ki enpòtan yo: ki sa ki ta dwe konsomasyon chak jou nan tubèrkul koulè wouj violèt yo nan lòd pou kò nou an santi efè pozitif nan tout sibstans ki genyen nan pòmdetè yo koulè wouj violèt boule? Konbyen gram yon pòmdetè koulè wouj violèt yon adilt ki an sante ta dwe manje chak jou pou pran anpil avantaj de benefis li yo?
Gen anpil piblikasyon syantifik sou pòmdetè koulè wouj violèt ak wòl pozitif yo nan rejim alimantè a. Ane sa a, varyete nan Provita te antre nan University of Life Sciences nan Wroclaw, kote li pral byen teste. Nivo konpoze polifenolik (ki gen ladan antosyanin) ak potansyèl antioksidan yo pral teste. Nan moman sa a, li konnen ke koulè wouj violèt entans nan kaka a endike yon gwo kantite anthocyanins nan tubèrkul yo. Kantite koloran nan pòmdetè koulè wouj violèt pou chak 100 g pwa fre sanble ak kantite koloran nan 100 g pwa anvan tout koreksyon nan frèz, zonyon wouj oswa chou wouj. Li vo mete aksan sou ke tout pòmdetè, pa sèlman koulè wouj violèt yo, gen anpil engredyan ki gen anpil valè pou kò nou an.
Tanpri di lektè yo sou pwosesis elvaj li menm.
- Fòm kaka koulè wouj violèt, yo jwenn nan premye etap seleksyon an, fè sèlman 1% nan estrikti popilasyon an antye.
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z oo — Gwoup IHAR espesyalize prensipalman nan devlopman varyete ak yon sezon kwasans redwi. Anplis de sa, nou menm tou nou fè fas ak varyete ki gen entansyon pou pwodiksyon an nan fri franse, chips, lanmidon.
Elvaj pòmdetè kòmanse ak seleksyon an nan pè paran apwopriye. Nan ka pòmdetè koulè wouj violèt, li enpòtan ke youn nan fòm paran yo gen vyann fèm ak yon koulè entans ak inifòm. Tubèrkul ki pa gen pigman ble yo eskli nan konbinezon sa a nan yon etap bonè. Nan ane ki vin apre yo, anpil karakteristik yo evalye, ki gen ladan longè sezon an k ap grandi, pwofondè nan je yo, gou, koulè apre yo fin kwit manje, sede, rezistans nan patojèn.
Ki sa ki te pi difisil pou éleveurs?
— Pi gwo defi a se te jwenn yon varyete ki gen bon karakteristik agroteknik ak fonksyonèl ak vyann di ki gen koulè inifòm. Chwa a nan eleman ki responsab pou koulè wouj violèt kaka a se siyifikativman limite, depi gen kèk varyete ak koulè sa a. Anplis de sa, pifò nan yo gen karakteristik kalitatif ak quantitative ki ba epi yo se varyete ki gen yon sezon k ap grandi long. Nan ka a nan Provita, nou te kapab simonte plizyè baryè seleksyon, sa ki lakòz yon varyete ak po lis ase yo lave, je fon, pwodiksyon jistis segondè, ak bonè ak rezistan a gwo maladi.
Tanpri imajine Provita an nimewo. Sede, kontni lanmidon, gwosè tubèrkul.
- Provita:
- Varyete bonè (matirite apre apeprè 80 jou nan vejetasyon);
- Tubèrkul wonn ak je aparan (COBORU 6.6);
- Kuizin kalite B;
- Kontni lanmidon apeprè. 13.5%;
- tubèrkul gwosè mwayen;
- Sede 37 t / ha.
Èske Provita rezistan nan cheche an reta?
— Provita se modere rezistan nan cheche an reta. Sou yon echèl 9 (1-sansib, 9 konplètman rezistan), rezistans li se 4.
Varyete a rezistan nan kansè pòmdetè. Synchytrium endobioticum - patotip D1.
Varyete a se rezistan a domaj entèn ak ekstèn nan tubèrkul.
Èske k ap grandi Provita diferan de lòt varyete?
- Ap grandi Proviti pa diferan de ap grandi lòt varyete.
Ki sa ki ka atire konsomatè yo nan tubèrkul pòmdetè koulè wouj violèt? Ki jan yo ankouraje yo achte tankou yon pwodwi etranj?
"Jou sa yo, moun yo ap vin pi konsyan ak peye plis atansyon sou pwodwi yo achte yo. Benefis sante adisyonèl ki asosye ak prezans anthocyanins ka ankouraje konsomatè yo ranplase pòmdetè tradisyonèl (blan oswa jòn) ak pòmdetè koulè wouj violèt akòz pi gwo benefis sante yo.
Èske gen nenpòt rechèch maketing te fè sou lavant li nan lavni? Èske mache Polonè a pare pou aksepte pòmdetè koulè wouj violèt?
— Gen yon gwo enterè nan Provita, tou de sou pati nan gastronom ak sou pati nan konsomatè yo. Pou kèk tan, Provita te vann nan youn nan chèn Yo Vann an Detay ak te jwi gwo enterè nan mitan achtè. Rechèch sou mache nou an te montre ke gen plas nan mache a pou varyete sa a, espesyalman akòz kalite siperyè li yo konpare ak pifò varyete ki disponib sou mache a.