Pwodui ak kenbe yon bon po tubèrkul pandan depo alontèm enpòtan anpil pou gwo pwofi nan endistri pòmdetè a, paske komès modèn la domine pa pòmdetè lave ak pake. Pòv oswa inegal koulè ak kondisyon po a se yon pwoblèm enpòtan ak akseptab koute chè pou endistri a kòm yon rezon pou pa achte oswa degrade kalite pòmdetè. Natirèlman, gen lòt pwoblèm po ki asosye ak manifestasyon an nan yon kantite maladi ak maladi fizyolojik (nèt, vètikal, lantiy ki twò gwo, fant, domaj mekanik), men atik sa a pral sèlman fè fas dirèkteman ak po natirèl la ak posiblite yo pou amelyore. kondisyon li.
Nan literati espesyalize, po a oswa tisi ekstèn nan tubèrkul pòmdetè a kolektivman refere yo kòm periderm la. Periderm la se yon kouch selil pwoteksyon ki minimize pèt dlo ki soti nan selil parenchyma ki kache epi ki bay pwoteksyon kont patojèn nan tè a. Peridèm nan gen twa kalite selil: phellem (cork), phellogen (cork cambium), ak phelloderm (figi 1). Tèm "kout la" pafwa itilize pou refere a tout peridèm, epi pafwa pou phellem sèlman.
Phellem oswa cork se tisi peridèm ki pi ekstèn ki reziste pèt dlo, ki gen fòs mekanik ak aji kòm yon baryè efikas kont bakteri patojèn ak fongis. Selil phellem yo se apeprè "brik" nan fòm, byen sere youn ak lòt san espas entèselilè. Yon periderm pòmdetè tipik nan divès varyete se 7-18 kouch selil ak yon epesè total de 100-200 mikron. Pa fluoresans ak tach ak koloran tankou berberine, phellem a fasil montre yo rich nan suberin, e sa a klèman distenge selil phellem yo ak kouch selil ki kache yo. Suberin se yon polymère idrofob ki konpoze de konpoze fenolik ak alifatik ki relye ak gliserin epi li lokalize ant miray prensipal la ak plasmalemma a. Selil suberated yo plen ak lè epi kidonk bay izolasyon tèmik, mi suberated yo anpeche envazyon mikwo-òganis (mekanikman ak chimikman), ak depo sir ki entegre nan suberin la anpeche tisi entèn yo seche.
Anplis suberin, periderm tuber pòmdetè gen anpil lòt pwodui chimik pwoteksyon ak pwopriyete antioksidan, anti-bakteri ak ensektisid. Sibstans sa yo ka entèmedyè nan byosentèz suberin oswa metabolit pwoteksyon endepandan. Metabolit gen ladan sir ki pa polè, satire ak enstore asid gra, satire asid dikarboksilik, monoacylglycerols, 1-alkanol, n-alkan, sterol ak polifenol, asid kinik, fenolikamin, asid fenolik, flavonoid glikoalkaloid, solanisolanptin, chakonin solatriose ak lòt moun), saponin, polyamines (putrescine, spermine ak spermidine dérivés), osi byen ke methylprotodioscin ak protodioscin.
Fòmasyon yon kale pòmdetè natirèl (natif natal) pran plas nan twa etap: 1- inisyasyon periderm - felojèn cambial fòme pa diferansyasyon nan selil subepiderm; 2-devlopman nan periderm frelikè - felojèn aktif ajoute plis kouch po nan tubèrkul la agrandi; Phellogen fissile se frajil ak tandans kase, sa ki ka mennen nan separasyon nan po a soti nan kaka a tubèrkul kache ak pwoblèm nan pwodiksyon koute chè nan domaj po; 3- spirasyon nan periderm la - tubèrkul la sispann grandi nan fen sezon an k ap grandi, nouvo selil po yo pa obligatwa, epi felojèn nan vin inaktif. Kòm yon rezilta, kouch yo nan periderm a adhere fòtman nan kaka a nan tubèrkul la (parenchima) nan yon pwosesis refere yo kòm anviwònman, spirasyon, estabilizasyon kale (figi 2).
Tubèrkul pòmdetè a se yon tij modifye ki kòmanse diferansye kòm yon internode anfle toupre boujon apical stolon la. Kouch ekstèn nan stolon a se epidèm la, ki gen stomat lajman gaye. Pandan ke tubèrkul la toujou trè jèn, epidèm la deja ranplase pa peridèm la, ki kòmanse nan fen tij la nan tib la devlope epi byento gaye sou tout sifas la. Periderm la vin plen lè tubèrkul la rive nan gwosè yon pwa. Pandan peridèm la ap devlope, selil yo dirèkteman anba kote stomat yo aktivman divize epi fòme lentisèl. Pandan kwasans tubèrkul ak devlopman peridèm, felojèn se meristem lateral aktif la. Selil phellogen yo divize epi nouvo selil ki sitiye sou deyò tubèrkul la vin selil phellome yo. Pwodiksyon selil phellem pa phellogen ak pèt selil phellem pa èksfolyasyon nan sifas tubèrkul la apeprè nan balans pandan tubèrkul la ap grandi. Phelloderma se tou sòti nan phellogen.
Seksyon kwa yo te tache ak ematoksilin epi yo te wè anba yon mikwoskòp limyè (panèl gòch) ak yon mikwoskòp iltravyolèt (panèl dwat, background nwa) yo etidye mòfoloji nan tisi ak nwayo selil, osi byen ke otofluoresans nan mi selil suberize, respektivman. (A) Periderm inisyasyon-Selil subepidermal sibi dedifferentiation pou fòme inisyal phellogen (Phg) (ansèkle), ki siksesif pwodwi felemcelles (selil blan). (B) Devlopman epidèm ki pa gen matirite - felojèn rete aktif epi li ajoute plis selil (Ph) nan tubèrkul ki agrandi. Imaj la elaji (2,5 fwa agrandisman) montre selil divize ant de selil (flèch wouj). Manbràn selilè a gen tandans fè destriksyon, sa ki mennen nan separasyon nan kale a frelikè soti nan sifas la nan tubèrkul la. (C) Matirite Periderm-apre retire fèy oswa senesans plant, kwasans tubèrkul sispann, felojèn selil sispann divize, epi yo pwovoke yon pwosesis estabilizasyon. Kouch felogen an pa detekte nan etap spirasyon an. Règ echèl: 200 µm.
Avèk fòmasyon enkonplè nan kale pòmdetè a, li domaje (separe) pa kontak mekanik ak kò yo k ap travay nan machin, wòch, boul, tubèrkul tonbe, elatriye blesi sa yo geri akòz fòmasyon nan periderm blesi (foto 3). Periderms natif natal ak blesi yo sanble an tèm de orijin tisi, estrikti ak mòfoloji, men diferan nan pwosesis saturation ak konpozisyon pèktin ak anthocyanin. Anplis de sa, suberin nan periderm blesi a anrichi nan ferulat alkyl sir epi li pi pèmeyab nan dlo. Nan 1-3 jou, se yon kouch ki kouvri nan zòn domaj la, nan ki mi yo nan selil louvri nan parenchyma tubèrkul la sibi lignification / suberization. Sou 3yèm jou a, rudiments yo nan felogen vin vizib, ak kolòn nan nouvo selil felem yo vizib klèman anba kouch ki kouvri a. Soti nan 4yèm jou a, phellem ki fèk fòme a sibi suberization soti nan kouch ekstèn yo anndan an, ak nan 8yèm jou a, kouch suberized nan phellem vin aplati ak konpakte, ki endike spirasyon nan periderm blesi a.
Yon ogmantasyon pasajè nan nivo auxin ak idroksiperoksid lipid 20-30 minit apre aksidan inisye evènman sitolojik ki mennen nan fòmasyon nan peridèm blesi. Nivo asid abscisik, etilèn, ak asid jasmonik ogmante tou tanporèman yon ti tan apre aksidan ak anvan fòmasyon peridèm kòmanse. Blesi-induit fòmasyon periderm rive pi rapid nan 20-25 ° C, reta nan pi ba tanperati (10-15 ° C), inibit nan tanperati ki pi wo a 35 ° C, nan O2 mwens pase 1% ak tanperati 15 ° C oswa pi wo. Konbinezon tanperati, konsantrasyon oksijèn ak imidite relatif yo dwe optimize pou eta fizyolojik tubèrkul yo nan lòd yo sele tisi entèn ki ekspoze pi vit ke posib epi anpeche pénétration patojèn ak pèt dlo.
Echèk devlopman po ki lakòz varyete po lis (Foto 3B) se pi souvan akòz kondisyon k ap grandi ki pa pi bon. Twoub fizyolojik sa a pa koze pa patojèn. Koulè mawon wouj la ka yon karakteristik jenetik, tankou nan varyete Ameriken ki byen koni Russet Burbank. Tubèrkul ki gen yon po wouj-mawon gen yon kouch fellem pi epè pase pòmdetè ak yon po lis, ak pou varyete teknik sa a se yon karakteristik itil, depi pi epè po a, mwens domaj entèn nan tubèrkul yo, se pi wo a mache nan rekòt la. . Asanblaj zòn nan kouch selil phellem yo ka rezilta nan ogmante aktivite felojèn kòm yon rezilta, pou egzanp, tanperati tè wo oswa adezyon fò nan selil phellem adjasan pou yo pa dekole pandan devlopman tubèrkul. Sa a kapab tou akòz ogmante suberization oswa pi wo nivo pèktin ak emizeluloz. Kòm tubèrkul la elaji pandan devlopman, po a epè fann, sa ki lakòz yon koulè retikul oswa wouj-mawon.
Algoritm ak rezilta fòmasyon nan kale pòmdetè nan diferan sitiyasyon diferan anpil. Fòmasyon an nan periderm pòmdetè natif natal ak blese te etidye pou plizyè deseni ak atansyon prensipal la te peye nati a nan suberization nan miray la selil phellem, i.e. pwosesis ki bay periderm nan pwopriyete prensipal pwoteksyon li yo. Nan dènye dekad la, yo te etidye aktivman aspè jenetik nan pwosesis fòmasyon po a, sous jèn yo nan yon koulè po sèten, ak anpil modèl yo te idantifye. Pwogrè yo te fè nan chanje koulè po varyete pòmdetè li te ye pa entwodwi jèn yo dwa. Sepandan, toujou pa gen okenn konpreyansyon sou mekanis byolojik egzak ak posiblite pou kontwole aktivasyon selil felojèn pou fòmasyon po tubèrkul pi aktif pandan kwasans oswa domaj mekanik ak inaktivasyon selil sa yo menm pandan spirasyon tubèrkul ak anviwònman po final la. Yon periderm frelikè gen yon kouch felojèn aktivman divize, ak yon periderm ki gen matirite (tipik nan pòmdetè nan depo) gen tou yon kouch felojèn, men li inaktif epi li pa fòme nouvo selil cork.
Ka kondisyon an nan kale pòmdetè a ka evalye tou de vizyèlman ak pa metòd nan kontwòl egzak enstrimantal. Pifò laboratwa pwodiksyon kounye a itilize tablo bon jan kalite pou ede anplwaye yo evalye vizyèlman kalite tubèrkul kont kategori predetèmine. (Yon egzanp yon dyagram konsa se nan foto 4).
Tablo bon jan kalite yo lajman itilize paske yo bon mache fè (e souvan apwovizyone pa kliyan an) epi yo ka itilize yo fòme pèsonèl kontwòl kalite relativman byen vit ak fasil. Sepandan, evalyasyon yo ke yon moun bay ki baze sou enpresyon vizyèl yo se subjectif ak sijè a erè. Se poutèt sa, nan dènye ane yo, eskanè optik yo te aktivman prezante nan jaden an nan evalye aparans nan tubèrkul, kondisyon an nan kale a. Triyay optik trè pwodiktif, jiska 100 tòn pou chak èdtan epi asire bon jan kalite pwodwi konstan (24/7) dapre kritè rejè ki pa estanda espesifye. Zòn teknoloji sa a ap pwogrese rapidman. Si 5 ane de sa kapasite li yo te limite a sa sèlman enspeksyon nan pòmdetè lave pa 3-4 paramèt, kounye a ekipman optik klasman pou 7-8 paramèt nan pòmdetè ki pa lave yo te pwodwi an mas (foto 5). Gen deja pwogrè nan optik optik nan lar, domaj entèn nan pòmdetè.
Yo nan lòd yo egzamine kondisyon an nan kale a, ka itilize seri mèt gloss tou (foto 6). Po klere reflete plis limyè, kidonk diferans ki genyen ant varyete oswa pakèt pòmdetè ak kalite po diferan mezire nimerik. Te gen tantativ pou fabrike aparèy espesyal pou pòmdetè, men sa pa te mennen nan pwodiksyon an mas.
Faktè agroteknik ki pi enpòtan yo ki afekte epi ki ka amelyore kondisyon po pòmdetè a gen ladan kiltirèl, teksti tè, pwofondè plante, nitrisyon, tanperati tè a, mank dlo, angoraj, longè sezon kwasans lan ak peryòd tretman apre depo.
Kondisyon po a siyifikativman diferan nan diferan varyete. Diferans ki genyen ant varyete yo byen li te ye nan endistri anbalaj ak chenn Yo Vann an Detay, men karakteristik kalite po varyete yo pa inifòm ase. Konpayi elvaj itilize diferan tèminoloji pou dekri po cultivar. Précédemment, yo sitou endike koulè, pwofondè nan je ak dous - retikilasyon nan kale la. Dènyèman, tèm "fini po a" te vin de pli zan pli komen, men kritè pou refere li a nivo endikatè sa a "pòv - mwayèn - bon - ekselan" pa te pibliye. Kòm yon rezilta, eta aktyèl la nan kale nan nenpòt varyete nan kondisyon espesifik tè-klimatik ak teknoloji k ap grandi revele sèlman nan pratik. Dire a nan prezèvasyon nan lis la nan kale a detèmine konvnab la ak posibilite pou itilize varyete nan pou lave pandan peryòd la tout antye nan depo. Menm pou varyete endistriyèl, yon kale ki graj, ki graj se akseptab, kòm pri a nan lave ak fatra lè netwaye tubèrkul ogmante.
Kalite tè afekte pite po a, men efè teksti tè a pa te karakterize syantifikman an detay. Tubèrkul yo grandi nan sab gen plis kouch selil phellem pase tubèrkul yo grandi nan tero. Li konnen nan endistri anbalaj po a pi byen lave sou tubèrkul ki grandi nan tè limon oswa ajil konpare ak tè sab ki pi abrazif. Tubèrkul yo grandi nan tè sfèy yo ka gen po lis tou, men aparans nan tubèrkul sa yo ka enferyè nan kolorasyon. Sa vle di, sou tubèrkul ki grandi nan tè ki pi abrazif, kouch cork la pi epè, men teksti, lis, ak klere gade pi bon sou tè ajil. Plantasyon gwo twou san fon rezilta nan yon po pi mens konpare ak plante fon.
Anba kondisyon tanperati tè wo (28-33 ° C), tubèrkul gen yon po relativman epè epi yo gen plis tandans fè mawon ak filè. Nan yon sèl eksperyans, epesè periderm la lè grandi nan yon tanperati 10,20,30.оC te 120, 164, 182 µm, respektivman. Waterlogging yo panse pou ogmante filè a ak matite nan kale a, men gen ti kras oswa pa gen okenn prèv pibliye pou sipòte sa a. Gen rapò ke ekla po a gen rapò envers ak longè tan ki soti nan siye nan rekòt (sa vle di, entèval rekòt ki pi kout lakòz pòmdetè briyan).
Bon nitrisyon balanse diminye ensidans maladi po ak amelyore aparans nan kale a, tou afekte epesè nan kale a, men se pa nan tout ka. Li te jwenn ke aplikasyon an konbine nan N, P ak K oswa aplikasyon an nan angrè òganik ogmante epesè nan phellem la ak epesè nan total phellogen ak phelloderm konpare ak itilizasyon nitwojèn pou kont li. Gen anpil piblikasyon sou efè tou de macro- ak mikronutriman sou bon jan kalite po, men pifò nan modèl espesifik yo idantifye yo asosye ak sèlman kèk eleman nitritif.
Azòt. Distribisyon ak kantite fètilizasyon nitwojèn gen yon gwo enpak sou ematom sansiblite akòz efè relativman gwo sou matirite. Yon mank de nitwojèn ka mennen nan senesans rekòt bonè ak ogmante sansiblite nan bwoz si tubèrkul yo anba tij mouri pou yon peryòd tan anvan rekòt. Depase nitwojèn (sitou an reta nan sezon an) retade matrité rekòt la, ki mennen nan yon diminisyon nan gravite espesifik, ogmante sansiblite nan penti kap dekale ak domaj nan boul, anviwònman po pòv. Kiltivatè pòmdetè Ameriken yo kwè ke pousantaj aplikasyon total nitwojèn pou pòmdetè irigasyon pa ta dwe depase 350 kg d wt / ha, pandan y ap nan mitan mwa Out kontni an nitrat nan pesyol yo pa ta dwe depase 15 pati pou chak milyon. Twòp aplikasyon nitwojèn gen yon efè negatif sou fòmasyon po a si seche yo fèt nan premye etap devlopman plant yo. Twòp nitwojèn souvan mennen nan defolyasyon. Aplikasyon Azòt yo ta dwe ajiste selon longè espere sezon an. Yo dwe pran swen espesyal lè w ap itilize nitwojèn sou varyete ki notwa pou mete po pòv yo.
Fosfò. Kontrèman ak nitwojèn, fosfò jeneralman ankouraje spirasyon tubèrkul, fòmasyon po fèm, e menm nèt. Fosfò absòbe konsèy rasin yo pandan kwasans aktif, kidonk angrè fosfò yo dwe aplike anvan plante.
Potasyòm pou pòmdetè yo ta dwe toujou aplike nan kantite lajan an pi bon ak rapò ak lòt eleman nitritif. Avèk yon mank de potasyòm, tubèrkul yo gen tandans fè nwa nan kaka a apre dekale. Twòp aplikasyon potasyòm diminye gravite espesifik la ak devlopman an jeneral.
Kalsyòm diminye sansiblite a ematom akòz efè li sou fòs miray selil la. Anjeneral, sansiblite pou ematom pi ba lè konsantrasyon kalsyòm nan tubèrkul depase 200-250 mikwogram pou chak kilogram pwa sèk. Absòpsyon ki pi efikas nan kalsyòm rive lè yo aplike nan tè a anvan plante.
Souf redui nivo komen ak poud kal. Pi bon efè a reyalize lè yo aplike souf sou tè a nan yon fòm ki fasilman disponib nan plante, sepandan, aplikasyon fèy souf ka diminye tou enfestasyon.
Bore ede estabilize kalsyòm nan mi selil yo epi tou afekte absòpsyon kalsyòm, kidonk magazen kalsyòm yo enpòtan pou asire yon rejim ekilibre ak maksimize benefis ki genyen nan konsomasyon kalsyòm.
Zenk souvan itilize pou siprime po poud. Se sèlman entwodiksyon li nan tè a bay ase efikasite.
Gen prèv abondan nan amelyorasyon nan kondisyon po ak itilizasyon an kalifye nan angrè pandan sezon an ap grandi (foto 7). Sepandan, efè a reyalize sitou pa diminye devlopman nan maladi. Pa gen okenn prèv ki montre yon efè dirèk nan pansman fèy sou epesè, lis, ak ekla nan kale a. Eksperyans ak nitrisyon konplèks, pou egzanp, pa t 'kapab rezoud pwoblèm nan nan po frajil nan kèk varyete nan Angletè.
Foto 7. Efikasite amelyore kondisyon kale a avèk èd macro- ak mikro-angrè.
Lòt pratik jesyon rekòt ki amelyore po pòmdetè yo enkli:
• Seleksyon jaden ki gen pi bon fètilite, paramèt agrochimik ak konpozisyon granulometrik tè a. Eksklizyon nan jaden kote faktè negatif yo prezan, tankou maladi, move drenaj oswa kapasite retansyon dlo ki ba;
• Itilizasyon konplè resous agro-klimatik pou matrité konplè kale a. Sèvi ak bon jan kalite grenn ki gen mwens maladi;
• Itilizasyon fonjisid, preparasyon mikrobyolojik, sibstans biyolojik aktif nan preparasyon materyèl grenn, pandan plante ak pandan sezon kwasans lan pou diminye pwopagasyon maladi;
• Irigasyon pou anpeche oswa minimize maladi tankou gray komen;
• Sikasyon alè ak rekòlte nan bon kondisyon metewolojik pou evite domaj fizik ak enfeksyon maladi;
• Evite cholaj jis anvan ou plante pòmdetè, paske sa ankouraje griyaj.
Sistèm pwoteksyon chimik nan kale tubèrkul yo pa ka dekri an detay nan fòma yon seksyon nan atik sa a. Sa a se yon sijè separe gwo, itilizasyon ekipman pwoteksyon obligatwa nan gwo-echèl pòmdetè k ap grandi. Men, li dwe mete aksan sou ke anpil maladi po yo byen kontwole avèk siksè (rizoctonosis, komen ak ajan scab) ak anpil sibstans aktif yo efikas, chwa a se vaste, ak pou yon kantite pwoblèm posiblite yo nan remèd chimik yo ensifizan (antraknoz, poud). kal, pouri bakteri) epi gen sèlman kèk molekil efikas.
Plis posiblite pou kontwole maladi kale yo bay lè l sèvi avèk yon nouvo kalite ajan pwoteksyon - preparasyon mikrobyolojik ak regilatè kwasans. Pou egzanp, nan peyi Etazini, èbisid la 50-D te lajman itilize pou plis pase 2,4 ane amelyore ak estabilize koulè a nan varyete tradisyonèl lokal pòmdetè wouj-po. Efè a nan yon koulè plis satire dire pou plizyè mwa, ak yon rediksyon aparan nan gaye nan scab tou reyalize (foto 8). Itilizasyon sa a gen entansyon enkli nan règleman ofisyèl la nan èbisid 2,4-D:POMMEDE WOUJ (Kwole pou mache fre): Aplikasyon pwodwi sa a byen alamòd jeneralman amelyore koulè wouj, ede nan retansyon depo koulè wouj, amelyore aparans po, ogmante seri tubèrkul, ak amelyore inifòmite gwosè tubèrkul (mwens jumbo). Repons rekòt yo ka varye selon varyete, faktè estrès, ak kondisyon lokal yo. Konsilte ak sèvis ekstansyon agrikòl ak lòt konseye rekòt kalifye pou rekòmandasyon lokal yo. Varyete ki gen koulè wouj fonse natirèlman benefisye mwens nan tretman an. Aplike 1.6 ons likid pwodui sa a pou chak acre nan 5 a 25 galon dlo lè l sèvi avèk ekipman tè oswa ayeryen. Volim espre espesifik chwazi a ta dwe ase pou bon pwoteksyon plant yo. Fè premye aplikasyon lè pòmdetè yo nan etap pre-boujon (apeprè 7 a 10 pous wotè) epi fè yon dezyèm aplikasyon sou 10 a 14 jou pita. Pa depase de aplikasyon pou chak rekòt. Pa rekòlte nan 45 jou apre aplikasyon an. Aplikasyon inegal, oswa melanj ak lòt pestisid ak aditif, ka ogmante risk pou yo blese rekòt.
Kòm yon règ, aparans nan kale a pa amelyore pandan depo, kidonk bon jan kalite a nan kale a lè li antre nan magazen an se nan pi gwo enpòtans. Pou pòmdetè yo bay pi bon kalite pwodwi lave sou mache a epi kenbe bon jan kalite sa a pandan tout lavi etajè yo, li enpòtan pou agronomi jaden efikas nan reyalize pi bon kalite po posib. Avèk teknoloji depo modèn, li posib pou kenbe bon kalite po pou plis pase 35 semèn, men sèlman si bon jan kalite a wo nan moman rekòt la. Anpil aspè nan fini po yo deja detèmine nan tan rekòt ak chanje ti kras nan depo. Sa a aplike nan filet, fant kwasans ak kèk maladi tankou scab komen ak rizoktonioz. An menm tan an, anpil paramèt kale ka deteryore pandan depo: ekla, gwosè lantiy, antraknoz, ajan ak poud.
Pou kenbe po a nan bon kondisyon pandan depo, li rekòmande pou frijidè rekòt la pi vit ke posib apre yo fin chaje nan depo (bay po a se entak ak byen fèm epi varyete a pa sansib a tach po). Anplis de sa, rekòt yo ta dwe vantile ak lè sèk pandan depo bonè pou retire imidite sifas yo. Eseye estoke pòmdetè anba a 4,0 ° C.
Sifas tubèrkul yo pandan depo souvan notables pèdi ekla li yo. Etid espesyal yo te montre ke deteryorasyon sa a ki te koze pa efondreman nan selil nan kouch ki kouvri pandan de premye semèn yo nan depo, si selil yo pèdi imidite pandan peryòd tretman an. Yon chanjman nan estrikti a nan periderm mennen nan yon roughening nan sifas po a, ki vin pi mal klere a, kale a vin mat. Kouch ekstèn nan cork la tou dekale pandan depo, men yo pa ranplase pa anyen ankò, kale a soti nan yon lis, klere, yon sèl klere ka vin ki graj, mat ak ki graj (foto 9).Se poutèt sa, kenbe yon imidite relatif segondè pandan gerizon an nan domaj ak ranfòse periderm la dwe obsève trè estrikteman.
Vantilasyon optimal pandan peryòd depo prensipal la pral jeneralman gen yon efè minim sou rediksyon gloss po. Men, yon kantite varyete montre pi bon kondisyon cork nan imidite ki pi wo a 98% konsève nan depo. Depo nan tubèrkul nan imidite relatif segondè diminye pèt la nan mas nan tubèrkul pa 1-2%. An menm tan an, youn dwe sonje sou danje a nan kondansasyon imidite nan depo, konsekans negatif yo ki pou bon jan kalite a ak sekirite nan rekòt la se anpil fwa pi wo pase ekonomi yo posib nan pèdi pwa soti nan kontraksyon. Nan anviwònman modèn fitopatolojik la, kenbe yon imidite 90-95% (e sa a se nivo imidite ki fòme akòz respirasyon tubèrkul nan espas entètuberèr la pandan peryòd san vantilasyon, sa vle di se yon pwopriyete natirèl nan pòmdetè ki estoke) se pi bon. Ak pou pakèt ki gen risk pou yo gaye maladi chanpiyon ak bakteri, li rekòmande kenbe yon nivo imidite relatif nan 85-90%, ki pral anpeche deteryorasyon fizyolojik ak bakteriolojik nan pwodwi a ki estoke. Ekla po a nan anpil varyete wouj deteryore pandan depo lontan. Eseye radikal yo ap fè pou kenbe bon jan kalite segondè ak kouch fim kole. Nan yon eksperyans, yo te itilize kat konpozisyon kouch diferan. Kouch manje ki baze sou aljinat te amelyore anpil evalyasyon sansoryèl, espesyalman an tèm de koulè, ekla, ak akseptab jeneral nan pòmdetè po wouj. Rezilta yo te montre ke tretman an kouch manjab siyifikativman amelyore koulè po yo, espesyalman fòmilasyon F1 ak F2.
Pandan preparasyon pre-sale, li rekòmande yo sèvi ak teknoloji ki pèmèt kenbe ak amelyore aparans nan tubèrkul. Tanbou pou lave ak bwòs wotasyon (yo rele yo polisye, foto 11) ka ogmante ekla nan po pòmdetè, sa vle di kèk efè negatif nan pratik agrikòl ak depo ka lajman elimine pa bon lave. Sepandan, polisaj twòp konpwomèt entegrite nan po tubèrkul la. , ki ka mennen nan gate pòmdetè. Li toujou nesesè byen vit evalye efè a nan lave sou po a nan tubèrkul lè w ap chanje nan yon nouvo pakèt oswa varyete epi ajiste pwosedi a lave. Nan etap sa a, yo ta dwe kontwole nivo kontaminasyon mikrobyolojik, ki gen ladan dlo ki itilize a, epi yo ta dwe itilize dezenfektan ak antimikwòb ki apwouve pou endistri manje a. Jiska kounye a, tout moun ap eseye pwoteje ak kenbe règ yo pou trete pòmdetè lave ak ajan pwoteksyon nan mòd nan konesans.
Konsèvasyon bon jan kalite a nan kale pòmdetè nan etap nan transpò ak vann asire pa itilize nan anbalaj ak pèforasyon ase pou vantilasyon ak prevansyon nan ekspoze pwolonje nan limyè klere, ki inevitableman mennen nan vèt ak akimilasyon nan glikoalkaloid. Sijè a nan vèt kale pòmdetè pandan kiltivasyon, depo ak vann merite konsiderasyon separe.
Se konsa, kale a fè fonksyon pwoteksyon enpòtan nan tubèrkul ak predetermine evalyasyon an nan bon jan kalite pòmdetè pa konsomatè yo. Kòm volim nan lavant de pwodwi lave ak pake ogmante, kondisyon yo pou aparans nan tubèrkul ogmante. Yo te idantifye anpil regilarite nan fòmasyon yon kouch cork fò, lis, klere nan periderm la, men pa gen okenn algorithm sistèm inivèsèl pou kontwole pwosesis sa a. Opòtinite efikas pou amelyore kondisyon kale pòmdetè yo se seleksyon pi bon varyete yo ak varyete tè, itilizasyon konplè resous agro-klimatik nan sezon k ap grandi, prevansyon maladi, rezèv dlo ki estab, angrè balanse ak konplè ak macro-. ak mikroeleman, itilizasyon sibstans biyolojik aktif ak regilatè kwasans, desication alè, rekòlte-wo kalite ak egzat ak kalifye nan premye etap yo nan depo, prevansyon nan domaj mekanik, polisaj nan tubèrkul ak ekipman espesyal.
Foto 11. Machin pou lave polisaj
Otè materyèl: Sergey Banadysev, Doktè nan Syans Agrikòl, Doka-Gene Technologies