Yon ekip syantis nan Inivèsite Leta Moskou te devlope yon sistèm ki byen vit detèmine nivo iradyasyon nan pwodwi manje ki gen orijin plant. Kounye a li posib pou detèmine konbyen radyasyon yo te absòbe pa manje san ekipman chè. Rezilta travay la te pibliye nan Food Chemistry.
A vas majorite nan pwodwi manje jodi a yo iradyasyon. Sa a pèmèt ou debarase m de mikwo-òganis patojèn, pwolonje lavi etajè epi kenbe prezantasyon. Ranje ekspoze ki nesesè pou dezenfeksyon depann de kalite pwodwi a. Pou egzanp, sereyal ak grenn mande pou ba entansite iradyasyon - santyèm nan yon kilogram, men epis santi bon bezwen yon enpak ki pi grav - jiska 10 kilogram. Iradyasyon nan pwodwi se yon pwosesis ki byen klè reglemante. Òganizasyon Mondyal Lasante te etabli estanda ekspozisyon radyasyon ki an sekirite pou moun. Li enpòtan tou pou tcheke si pwodwi a pa te iradyasyon deja. Sa a se nesesè paske iradyasyon repete ka mal sante nan konsomatè yo ak gate pwodwi yo.
Chimis ak fizisyen nan Inivèsite Leta Moskou te pwopoze yon nouvo fason pou fè idantifikasyon manje plant iradyasyon senp epi aksesib. "Nou gen yon echantiyon ki pa iradyasyon, yon echantiyon iradyasyon ak yon echantiyon trè iradyasyon. Yo sanble menm. Men, avèk èd nan teknik nou envante, yo ka distenge, "te di ko-otè nan travay la Yana Zubritskaya (SINP MSU).
Pou etid la, syantis yo te pran pòmdetè òdinè, ki anjeneral iradyasyon pou yo pa jèmen pandan depo alontèm. Yo te itilize koloran carbocyan kòm yon endikatè. Syantis yo te itilize de rapid. Nan premye ka a, koulè a chanje akòz yon reyaksyon redox katalize pa iyon kòb kwiv mete, nan dezyèm lan - akòz agrégation nan lank la ak eleman yo nan solisyon an. Otè yo anrejistre koulè ekstrè a nan seri optik lè l sèvi avèk yon kamera smartphone ak nan rejyon an tou pre-enfrawouj. Lè sa a, syantis yo analize enfòmasyon yo resevwa.
"Lide nou an se sa ki annapre yo: diferan dòz radyasyon mennen nan diferan pousantaj nan reyaksyon an oksidasyon lank. Kòm yon rezilta, entansite koulè a nan solisyon an lank ak fliyoresans li nan ka a nan yon echantiyon ki gen yon dòz radyasyon segondè pral pi ba pase nan ka a nan yon echantiyon ki gen yon dòz pi ba, "eksplike Evgeniy Skorobogatov, etidyan gradye nan Fakilte a. nan Chimi nan Inivèsite Leta Moskou.
Ekspè kwè ke yon sistèm tès senp ka devlope ki baze sou teknoloji yo pwopoze a. Li pral byen vit detèmine dòz radyasyon an resevwa pa yon pwodwi patikilye.
"Irradyasyon anpil chanje konpozisyon chimik echantiyon an anba etid la, kidonk detekte reyalite iradyasyon ak dòz la absòbe lè analize konpozisyon an trè difisil, pran tan ak chè. Teknik nou an rezoud pwoblèm sa a, "te di otè travay la. "Nou te redwi tout pwosedi a nan tès relativman ba pri ak reyaktif ki te swiv pa pwosesis done estatistik, ki pral pèmèt pou benefis nan pwodiktivite analiz ak pri."