Septanm se tan rekòt la pou anpil fwi ak legim, ki gen ladan pòmdetè.
Li se youn nan pwodwi yo ki pi entènasyonal yo ak fòme baz la nan kuizin yo nan anpil peyi. Sou diferan metòd pou kwit manje, pure chanpay ak yon desè te fè soti nan "pòm tè".
Opsyon ki pi popilè
Vladimir Morozov, yon vwayajè soti nan Moskou, di: "Nan premye jou yo nan yon nouvo peyi, yon moun toujou pa gen tan jwenn abitye ak manje lokal la, se konsa mwen eseye manje yon bagay relativman abitye." "Ou ka manje nan restoran chèn ki byen koni, men mwen prefere jis lòd plat la pòmdetè lokal yo - pi fò nan yo gen previzib bon gou."
Vladimir, ki moun ki te vizite plis pase 50 peyi yo, pi souvan te vin atravè divès kalite varyasyon nan Fries franse. "Mwen espesyalman sonje" Mul-frit la "an Frans - moul ak pòmdetè fri," vwayajè a raple.
Vreman vre, Fries franse yo te vin tounen yon plat tradisyonèl nan anpil peyi, k ap resevwa yon nouvo lekti oswa konbinezon gastronomik. Pou egzanp, pi popilè Kanadyen an "Putin" se vide ak jenn fwomaj ak wouze ak yon sòs plat yon ti kras sikre. Ak nan Lagrès, vèsyon an popilè nan jiroskop - flatbread ak vyann, falafel ak legim ak adisyon nan Fries franse.
Li se tou yon pati nan pi popilè pwason angle a ak Chips, Amerik Latin nan Salchipas (pòmdetè ak sosis fri), omlèt Tanzanyen ak pòmdetè ak epis santi bon.
"Malerezman, Fries yo pa manje ki an sante," di Elena Molokova, yon medikaman entegre ak espesyalis pèdi pwa. - Lè w ap kwit nan lwil bouyi, pòmdetè yo prive de vitamin B, C ak lòt moun. Epitou, lwil oliv se danjere nan tèt li: ak chofaj pwolonje, li fòme sibstans danjere, ki syans ofisyèl rekonèt kòm kanserojèn - ogmante chans pou fòmasyon nan timè malfezan.
Ekspè konseye fanatik gratis yo pa abandone li sibitman epi konplètman. Pou eskli posibilite pou yon pann nan tan kap vini an, li ase limite konsomasyon sa a plat.
Sekrè a se nan sipleman
Yon fason egalman popilè nan kwit pòmdetè se pòmdetè kraze. Nan kèk kuizin, pou egzanp Ilandè, li te sèvi kòm yon plat apa. Nan peyi Itali, osi byen ke an Frans ak kwoasi, gnocchi - boulèt espesyal - yo prepare nan pòmdetè kraze, nan Angletè - tat Shepherd a ak vyann. Nan Kanada, po tubèrkul yo ajoute nan pòmdetè kraze, nan Hawaii - kokoye ak chanpay sèk. Pòmdetè kraze gen yon plas espesyal nan cuisine Belarisyen.
"Bagay la prensipal nan kwizin nou an, nan kou, se krèp pòmdetè," eksplike Yulia ak Aleksey Sidorenko, blogueurs manje soti nan Minsk. - Lè sa a, gen grann pòmdetè, boulèt, maji, marmite pòmdetè, woulo pòmdetè ak ranpli, pòmdetè konpòte ak vyann ak dyondyon, e sa se jis yon ti pati nan varyete a tout antye!
Yulia di ke nan cuisine Belarisyen gen menm desè pòmdetè - pi ak grenn Pavot, konfiti, boul pòmdetè dous ak prun, boulèt ak prunye. Apre sa, li pataje sekrè nasyonal yo nan fè pòmdetè kraze: pandan kwit manje, mete kale lay nan dlo a, ak lè fwete, ajoute pa sèlman lèt cho ak bè, men tou, yon ti kras krèm tounen.
"Anpil moun nan Larisi pa konnen ki jan fè pòmdetè kraze," di David Nordik, yon chef soti nan Moskou. - Pòmdetè yo ta dwe kwit nan po yo sou chalè ki ba, Lè sa a, kale ak frape, sa a pral prezève sibstans ki sou benefisye ak gou nan legim la. Ak isit la yo jis jete l 'nan dlo a, yo souvan bliye l' sou recho a, epi yo pa menm retire bave a! Ka mas la ki kapab lakòz itilize photo lakòl - nan tankou yon limit lanmidon dezentegre. "
Kouman fè bon plat ak an sante?
Elena Molokova rekòmande. "Pran pòmdetè osi jèn ke posib pou kwit manje, kote toujou pa gen anpil lanmidon." - Fason sa a ou pral evite ogmantasyon nan sik nan san epi yo pa pral ajoute twòp nan figi an. Eseye pa fri pòmdetè: kwout la gen sibstans ki ka lakòz alèji, osi byen ke dyabèt ak maladi ren kwonik. "
Ekspè konseye chwazi tubèrkul grandi san yo pa itilize nan nitrat - yo ka siyifikativman diminye benefis ki genyen nan plat la.
"Metòd la pi pito pou pòmdetè se kwit nan fou a," Elena kontinye. - Nan ka sa a, li pi bon kwit manje jiskaske eta a nan aldente, lè se determinasyon te santi yo. Sa a se ki jan yon varyete ki gen anpil valè nan lanmidon konsève nan pòmdetè. "
David Nordik te di sou metòd alamòd nan pwosesis pòmdetè: "Sèjousi, nan anpil restoran, pòmdetè yo te itilize pou fè expumu - yon mas limyè ki sanble ak fwete kim, epi yo tou prepare pòmdetè gazeuz. Pou fè sa, li se premye fri, Lè sa a, kraze, ak Lè sa a, gazeuz ak yon sifon. "
Ekspè nan ajoute ke gen toujou enterè nan manje vit, malè san yo pa Fries ak kwen pòmdetè. Youn nan innovations yo - tubèrkul yo te kòmanse ajoute nan anbourger pou anbourger.
Sous: https://ria.ru