Sergey Banadysev, Doktè nan Syans Agrikòl,
LLC "Doka - Gene Technologies"
Sezon sa a, gen siyal ki soti nan konsomatè yo sou gou anmè pòmdetè san yo pa vizib vèt nan tubèrkul yo. Kòz la nan anmè nan gou se kontni an nan glycoalkoloids plis pase 14 mg / 100 g.
Glycoalkaloids (GCA) se toksik natirèl, ki gen gou anmè, ki estab nan chalè nan anpil espès plant, ki gen ladan pòmdetè. Yo gen pwopriyete fonjisid ak pestisid epi yo se youn nan fòs pwoteksyon natirèl plant yo.
Kounye a li te pwouve ke glikoalkaloid pòmdetè nan konsantrasyon medsin gen anpil pwopriyete benefisye pou sante moun: antitumoral, antimalarya, anti-enflamatwa, elatriye Teknoloji pou fè ekstraksyon komèsyal nan sibstans sa yo pandan pwosesis endistriyèl la nan pòmdetè yo ap devlope, men sa a se yon sijè separe pou piblikasyon, epi objektif la rezime anba a enfòmasyon - dekri opsyon ki disponib yo pou anpeche twòp akimilasyon nan glikoalkoloid nan pòmdetè Ware.
HCA prensipal yo genyen nan tubèrkul pòmdetè yo se α-solanin ak α-chaconine (figi 1), kontablite pou apeprè 95% nan kontni total glikoalkaloid espès plant sa a.
Solanine ak chaconine se alkaloid esteroyid ki gen nitwojèn ki pataje menm aglycone, solanidine, men diferan nan chèn bò tri-sakarid la. Trisakarid nan α-solanin se galaktoz, glikoz ak ramnoz, ak nan α-chaconine li se glikoz ak de rezidi.
ramnose. Yon tubèrkul pòmdetè regilye gen an mwayèn 10-150 mg / kg nan glikoalkaloid, pandan y ap yon tubèrkul pòmdetè vèt gen 250-280 mg / kg, ak yon kale vèt gen 1500-2200 mg / kg. Kontni an nan glikoalkaloid nan tubèrkul pòmdetè komèsyal se relativman ba, ak
distribisyon an nan tubèrkul la se eterojèn. Nivo ki pi wo yo limite a kale a, pandan y ap kantite ki pi ba yo jwenn nan zòn nan pith. HCA yo toujou jwenn nan tubèrkul, nan dòz jiska 100 mg / kg yo konbine ak kontribye nan bon gou nan pòmdetè.
Fries franse ak chips pòmdetè tipikman gen nivo HCA nan 0,04-0,8 ak 2,3-18 mg / 100 g pwodwi, respektivman. Pwodwi ak po yo relativman rich nan glikoalkaloid (56,7-145 ak 9,5-72 mg / 100 g nan pwodwi, respektivman). Pwodiksyon pwodwi pòmdetè yo gen ladan lave, kale, koupe, blanchi, siye ak fri. Pi gwo kantite glikoalkaloid yo retire pandan dekale, blanchi ak fri, ak fri fransè pare pou manje gen sèlman 3-8% glikoalkaloid konpare ak materyèl la anvan tout koreksyon, ak pi fò nan destriksyon nan HCAs ki fèt pandan fri. Peeling yo te montre jeneralman retire èstime nan glikoalkaloid yo nan tubèrkul manjab. Pòmdetè ki kwit ak po yo ka vin pi anmè pase pòmdetè san kale akòz migrasyon glikoalkaloid nan vyann lan pandan pwosesis pou kwit manje. Bouyi diminye nivo HCA a sèlman 20%; boulanjri ak mikwo ond pa diminye glikoalkaloid paske tanperati kritik pou dekonpozisyon HCA se alantou 170 ° C.
Ka anpwazònman HCA nan pòmdetè pandan tout istwa obsèvasyon yo ra. Sepandan, sentòm posib yo dwe mansyone gen ladan kè plen, vomisman, dyare, vant ak kranp nan vant, maltèt, lafyèv, batman kè vit ak fèb, respire rapid ak alisinasyon. Dòz toksik HCA pou moun se 1-5 mg / kg pwa kò, ak dòz letal la se 3-6 mg / kg pwa kò lè yo administre oralman. Se poutèt sa, peyi ki pi devlope pòmdetè yo te etabli yon nivo maksimòm akseptab nan glikoalkaloid nan 20 mg / 100 g pwa fre ak 100 mg / 100 g pwa sèk kòm yon limit ki an sekirite nan tubèrkul manjab.
Li konnen tubèrkul pòmdetè ak HCA 14 mg / 100 g yo deja yon ti kras anmè, pandan y ap
Yon sansasyon boule nan gòj la ak nan bouch ki te koze pa konsantrasyon ki pi gran pase 22 mg/100 g. Kidonk, pi bon konsèy pou konsomatè yo se: "Si pòmdetè gen gou anmè, pa manje yo."
Nan etap nan ap grandi, estoke ak vann pòmdetè, li enpòtan yo anpeche akimilasyon nan konsantrasyon potansyèlman danjere nan HCA nan tubèrkul.
Akimilasyon nan HCA inevitableman rive nan tubèrkul, men se repete aktive pa ekspoze a limyè solèy la. Ekleraj tou mennen nan fòmasyon nan klowofil ak vèti nan po tubèrkul la ki kapab lakòz. Sa yo se pwosesis endepandan ki gen konsekans diferan. Chlorophyll se absoliman inofansif ak san gou. An menm tan an, vètman endike ekspoze pwolonje a limyè ak, kidonk, akimilasyon nan glikoalkoloid. Pòmdetè ki te vin vèt, kòm yon règ, yo pa vann oswa yo retire nan etajè magazen yo le pli vit ke chanjman nan koulè vin aparan. Kontni an wo nan glikoalkaloid lakòz plent konsomatè yo ak diminye valè komèsyal la nan pwodwi vann. Yon ka konplèks obsève nan sezon aktyèl la, sètadi gou a anmè nan pòmdetè san yo pa siy vèt vizib, merite yon eksplikasyon separe ak analiz de rezon posib.
Depi pòmdetè vèt se rezon prensipal pou deteryorasyon bon jan kalite pòmdetè pandan pwosesis lavant ak yon pwoblèm komèsyal enpòtan, tout karakteristik fenomèn sa a yo te etidye byen. An menm tan an, yo te jwenn anpil enfòmasyon ekspè sou akimilasyon HCA nan tubèrkul. Menm jan ak tij anba tè, tubèrkul pòmdetè yo se ògàn plant ki pa fotosentetik ki manke mekanis fotosentèz. Sepandan, lè yo ekspoze a limyè, amiloplas ki gen lanmidon yo konvèti an klowoplas nan kouch selil periferik tubèrkul la, ki lakòz akimilasyon klowofil pigman fotosentetik vèt la. Greening tubèrkul ka enfliyanse pa faktè jenetik, kiltirèl, fizyolojik ak anviwònman an, ki gen ladan pwofondè plante, laj fizyolojik nan tubèrkul, tanperati, nivo oksijèn atmosferik ak kondisyon ekleraj. Faktè prensipal yo ki enfliyanse nivo vètijman ak akimilasyon glikoalkoloid yo se entansite ak konpozisyon espèk nan limyè, tanperati, ak karakteristik jenetik varyete.
Sentèz klowofil ak HCA nan tubèrkul la fèt anba enfliyans longèdonn limyè vizib soti nan 400 a 700 nm (figi 2). Dapre chèchè yo, sentèz klowofil montre yon maksimòm nan 475 ak 675 nm (rejyon ble ak wouj, respektivman), pandan y ap sentèz maksimòm α-solanine ak α-chaconine rive nan 430 nm ak 650 nm. Minim sentèz klowofil obsève nan 525-575 nm, pandan y ap HCA akimile yon minimòm nan 510-560 nm (rejyon vèt). Diferans sa yo sipòte sipozisyon diferan chemen byosentetik pou klowofil ak HCA. Konsantrasyon klowofil nan tubèrkul pòmdetè ki ekspoze a limyè ble (0,10 W/m2) te twa fwa pi wo apre 16 jou nan depo konpare ak pòmdetè ki ekspoze a limyè ble (XNUMX W/mXNUMX).
ekspoze a limyè wouj (0,38 W/m2). Lanp fliyoresan (7,5 W/m2) emèt 1,9 fwa plis limyè ble (400-500 nm) pase lanp dirije (7,7 W/m2), pandan y ap dirije lanp emèt 2,5 fwa plis limyè wouj limyè (620-680 nm) pase tib fliyoresan. Se poutèt sa, ranplase anpoul fliyoresan ak anpoul ki ap dirije nan boutik ka diminye rezèv la nan longèdonn ki pi danjere ble.
Pa gen klowofil nan tubèrkul pòmdetè ki estoke nan fè nwa a. Apre ekspoze a limyè, literalman nan kèk èdtan, jèn espesifik yo aktive yo pwodwi yon chèn nan pwodwi pou sentèz la nan klowofil ak HCA. Teknoloji analiz molekilè fè li posib yo idantifye estrikti nan jèn, epi li te tounen soti ke mekanis yo nan kontwòl jenetik nan pwosesis sa yo se varyete espesifik. Yo te etidye enfliyans nan lanp monochromatik ki ap dirije ak konpozisyon espektral diferan ak etwat. Kontwòl limyè nan vètikal tubèrkul pòmdetè te pote soti anba ekleraj konstan ki bay pa limyè-emisyon dyod (LEDs). Longèdonn limyè B (ble, 470 nm), R (wouj, 660 nm) ak FR (byen lwen wouj, 730 nm) ak WL (blan, 400-680 nm) yo te itilize pou 10 jou. Longèdonn ble ak wouj yo te efikas nan pwovoke ak akimile klowofil, karotenoid, ak de gwo glycoalkaloid pòmdetè, α-solanine ak α-chaconine, tandiske pa youn nan sa yo akimile nan fènwa oswa byen lwen-wouj limyè. Jèn kle pou byosentèz klowofil (HEMA1, ki kode anzim ki limite vitès glutamil-tRNA reduktaz, GSA, CHLH, ak GUN4) ak sis jèn (HMG1, SQS, CAS1, SSR2, SGT1, ak SGT2) yo te mande pou sentèz glikoalkaloid. tou pwovoke pa limyè blan, ble ak wouj, men se pa nan fè nwa a oswa nan limyè byen lwen wouj (figi 3,4,5). Done sa yo sijere yon wòl pou tou de kriptokrom ak phytochrome photoreceptors nan akimilasyon nan klowofil ak glikoalkaloid. Kontribisyon phytochrome te sipòte plis pa obsèvasyon ke limyè ki byen lwen-wouj ka anpeche akimilasyon klowofil ak glikoalkaloid ki pwovoke limyè blan ak ekspresyon jèn ki asosye.
Diferan varyete pòmdetè pwodui klowofil ak koulè vèt nan diferan pousantaj, ki te konfime pa anpil etid. Kidonk, nan Nòvèj, yo te idantifye diferans ki genyen nan chanjman koulè vizib ant varyete yo epi yo devlope echèl evalyasyon subjectif separe pou diferan varyete, ki baze sou mezi egzak nan klowofil ak koulè. Chanjman koulè vizyèl nan kat varyete pòmdetè ki estoke anba ekleraj dirije pou 84 èdtan yo montre nan Fig. 6.
Asterix cultivar po wouj la (Fig. 6a) te montre yon ogmantasyon siyifikatif nan ang Hue, k ap deplase soti nan wouj nan mawon, pandan y ap cultivar jòn Folva (Fig. 6b) chanje koulè soti nan jòn-vèt nan vèt-jòn. Yellow Celandie (Fig. 6c) te montre chanjman ki pi piti nan tout paramèt koulè lè yo ekspoze a limyè, pandan y ap jòn Mandel (Fig. 6d) chanje koulè anpil, soti nan jòn nan gri. Nan fòm dijital, graf la nan chanjman koulè nan varyete pòmdetè diferan nan limyè a sanble sa a (Fig. 7).
Nan eksperyans sa a, tout varyete eksepte Mandel te montre yon ogmantasyon siyifikatif nan kantite total glikoalkaloid apre ekspoze a limyè pou plis pase 36 èdtan. Men, dinamik chanjman yo ak nivo kontni HCA diferan anpil nan mitan diferan varyete: Asteriks - soti nan 179 a 223 mg / kg, Nansen - soti nan 93 a 160 mg / kg, Rutt - soti nan 136 a 180 mg / kg, Celandin - soti nan. 149 a 182 mg / kg, Folva - soti nan 199 a 290 mg / kg, Hassell - soti nan 137 a 225 mg / kg, Mandel - pa gen okenn chanjman (192-193) mg / kg.
Nan New Zeland, tout pòmdetè nasyonal la te evalye pa entansite vèt. Rezilta yo te montre ke kantite klowofil nan tubèrkul apre 120 èdtan nan ekleraj nan diferan varyete diferan pa yon lòd nan grandè - soti nan 0,5 a 5,0 mg (figi 8).
Konklizyon pratik enpòtan swiv nan enfòmasyon ekspè sa a. Lè yo ekspoze a limyè, pòmdetè yo pwodui klowofil, ki bay vyann lan yon koulè vèt ak po a yon koulè vèt oswa mawon. Diferan varyete pòmdetè devlope diferan fòm dekolorasyon ak nan diferan pousantaj. Konpozisyon spectral limyè a yon ti jan chanje dinamik akimilasyon klowofil, men opsyon pou itilize spectre wouj byen lwen, osi byen ke fènwa (ki pa mennen nan akimilasyon klowofil), pa enpòtan pou magazen ki vann pòmdetè. Gen varyete ki akimile 10 fwa mwens klowofil nan menm kondisyon ekleraj yo. Dinamik akimilasyon glycoalkoloids diferan de dinamik vètijman. Diferans prensipal la se ke kantite inisyal HCA nan tubèrkul anvan ou antre nan mache a ak kòmansman an nan ekleraj entans se pa zewo, kontrèman ak klowofil, epi li ka byen enpòtan. Entansite ki ba nan vèt nan anpil varyete predetèmine yon prezans pi long nan pòmdetè sou etajè magazen, ki mennen nan yon akimilasyon ki pi wo nan HCA.
Depi plent sou gou anmè pa parèt chak ane, li nesesè pou chèche konnen lòt rezon pou ogmantasyon nan nivo glikoalkoloid nan tubèrkul ki pa akòz ekleraj oswa karakteristik varyete nan etap maketing la. Nan pratik, relasyon ki genyen ant fonksyonèl ekolojik ak akimilasyon nan glikoalkoloid vle di ke li nesesè analize kòz yo nan vèt. Faktè pwodiksyon ki enfliyanse vèt ak akimilasyon HCA:
- Kondisyon k ap grandi: Lè yo te tij anba tè, tubèrkul yo ka natirèlman vèt nan jaden an ak kouvèti tè ensifizan, atravè fant nan tè a, oswa kòm yon rezilta nan van ak / oswa ewozyon tè irigasyon. Avèk sa a nan tèt ou, pòmdetè yo ta dwe plante byen fon ase pandan y ap kenbe ase imidite tè a asire aparisyon rapid ak inifòm. Yon ogmantasyon pwopòsyonèl nan entansite vète tubèrkul rive ak yon ogmantasyon nan pousantaj nitwojèn nan tè a soti nan 0 a 300 kg / ha. An menm tan an, chèchè yo note ke yon pousantaj doub nan nitwojèn pandan kiltivasyon ogmante kontni an nan glikoalkaloid pa 10% nan kèk varyete.Nenpòt faktè anviwònman ki afekte kwasans lan ak devlopman nan plant nan fanmi an nightshade pwobableman afekte kontni an nan glikoalkaloid. Klima, altitid, kalite tè, imidite tè, disponiblite angrè, polisyon lè a, tan rekòt, tretman pestisid ak ekspoze a limyè solèy la tout bagay.
- Matirite tubèrkul nan sezon rekòt.Efè a nan matirite nan sezon rekòt sou frekans nan vèt se kontwovèsyal. Pòmdetè nouvo, ki gen po lis, mens, ka vin vèt pi vit pase tubèrkul ki gen plis matirite. Varyete ki matrité byen bonè ka montre pi gwo akimilasyon nan glikoalkaloid pase tubèrkul ki gen matrité an reta, men nan etid espesyal gen prèv ki montre kontrè an.
- Blese tubèrkul pa gen okenn efè sou akimilasyon nan klowofil, men pwovoke akimilasyon nan HCA (nivo nan HCA ogmante otan ke kòm yon rezilta nan ekspoze a ekleraj (figi 9).
- Kondisyon depo. Tubèrkul ki estoke nan tanperati ki ba yo mwens sansib a vèt ak akimilasyon HCA. Tisi po pòmdetè nan 1 ak 5 °C ak limyè fliyoresan pa te montre okenn chanjman koulè apre 10 jou nan depo, pandan y ap tisi ki estoke nan 10 ak 15 °C vire vèt soti nan katriyèm ak dezyèm jou yo, respektivman. Yo te jwenn yon tanperati depo 20 ° C anba limyè ki pi bon pou pwodiksyon klowofil, ki konparab ak pifò kondisyon magazen an detay. Glycoalkaloids akimile de fwa pi vit nan 24 ° C kòm nan 7 ° C nan yon chanm nwa, ak limyè akselere pwosesis sa a menm plis.
- Materyèl anbalaj. Seleksyon anbalaj Yo Vann an Detay enpòtan anpil pou kontwole akimilasyon ekolojik ak HCA. Materyèl anbalaj klè oswa translusid ankouraje vètijman ak sentèz HCA, pandan y ap anbalaj ki gen koulè nwa (oswa vèt) ralanti deteryorasyon.
Ki baze sou modèl eksperimantal pwouve, nou ka avèk konfyans konkli ke nivo ki pi wo pase nòmal nan glycoalkoloids nan tubèrkul pòmdetè nan sezon ane aktyèl la se akòz kondisyon favorab pou fòmasyon rekòt. Yon peryòd tan chalè ak sechrès an Jiyè - kòmansman mwa septanm reta matrité nan tubèrkul ak absòpsyon nan nitwojèn; tè a nan krèt yo nan jaden san irigasyon fann. Nan konmansman an nan rekòlte te pran plas kont twal la nan tè twò sèk ak yon gwo kantite boul difisil, ki te mennen nan ogmante aksidan nan tubèrkul yo. Imedyatman, vitès la nan rekòlte ralanti akòz depase lapli. Jaden apre siye, i.e. san lonbraj sifas tè a, nou tann yon bon bout tan pou rekòlte. Kondisyon favorab sa yo kontribye nan tou de vètikal tubèrkul yo ak fòmasyon nan yon pi gwo kantite HCA pase nòmal nan yo.
Fason ki pi efikas pou anpeche akimilasyon endezirab nan glikoalkoloid desann nan entèdi limite ekspoze nan tubèrkul nan limyè pandan kiltivasyon, depo ak vann, espesyalman nan tanperati ki wo. Pratik agrikòl tankou pwofondè plante kòrèk, fòmasyon nan gwo volumine, ak to angrè optimal yo itilize regilyèman nan teknoloji modèn pwodiksyon pòmdetè. Tubèrkul ki pa mi yo gen pi wo nivo solanin pase sa ki gen matirite. Se poutèt sa, li trè enpòtan pou pa rekòlte bonè, pou seche tij yo byen epi pou pèmèt ase tan (de a twa semèn) pou tubèrkul yo muri. Ka fann nan Ridge yo sèlman ka garanti yo dwe anpeche atravè irigasyon alè ak ase peryodik. Konsekans yo nan fann nan peryòd la pre-rekòlte, apre yo fin aplike desiccants, ka redwi pa woule Ridge yo. Pou rezon sa a, machin espesyal woule Ridge yo pwodui komèsyalman, pou egzanp GRIMME RR 600, gen opsyon pou konbine yo ak brwayeur topper (figi 10). Sepandan, nan Federasyon Larisi la yo toujou itilize trè raman. An menm tan, teknik agrikòl sa a se senp, bon mache, pwodiktif ak efikas. Nivo HCA yo fòtman enfliyanse pa efè konbine kalite limyè, dire, ak entansite. Chlorophyll se vèt paske li reflete limyè vèt pandan y ap absòbe wouj, jòn ak ble. Fòmasyon klowofil pi entans anba limyè ble ak zoranj-wouj (figi 11). Anba limyè vèt, vètman pòmdetè pratikman pa rive, men anba limyè ble oswa iltravyolèt li rive nan yon limit fèb. Anpoul fliyoresan lakòz plis vèt pase anpoul enkandesan. Seksyon ak konpatiman depo pou pòmdetè yo ta dwe fèb limen ak fre. Evite ekspoze tubèrkul nan depo a limyè solèy la. Sèvi ak lanp enkandesan ki ba pouvwa epi pa kite yo sou pi lontan pase sa nesesè. Tè a sou sifas tubèrkul yo bay kèk pwoteksyon kont ekspoze a limyè ak jaden. Pòmdetè lave yo vin vèt pi vit. Yon fwa pòmdetè vin vèt, sa a se irevokabl; tubèrkul sa yo dwe klase anvan vann.
Teknoloji modèn limyè-emisyon dyod (LED) ouvè nouvo posiblite pou anpeche fòmasyon nan solanine nan tout etap apre rekòt nan pwodiksyon pòmdetè. Lanp espesyal pou endistri pòmdetè ki opere nan spectre 520-540 nm yo pwodui an mas (figi 12). Limyè, pèrsu kòm vèt pa je imen an, efektivman anpeche fòmasyon nan klowofil ak solanine e konsa se yon faktè desizif nan prezève valè a nan pòmdetè pandan depo ak plis pwosesis. Lanp sa yo espesyalman efikas nan zòn nan preparasyon pre-sale ak depo pre-sale nan pòmdetè pake. Ak yon lòt règ jeneral: kenbe yon tanperati rasyonèl ba pandan depo epi kenbe pòmdetè yo sèk, depi imidite ogmante entansite limyè sou po a.
Kalite ak koulè materyèl anbalaj afekte entansite akimilasyon HCA. Maketing ak piblisite sou kote, li pi bon pou pake pòmdetè nan papye nwa oswa sache plastik nwa pou evite ekspoze a limyè. Genyen menm yon rekòmandasyon ke materyèl anbalaj pou varyete pòmdetè sansib yo ta dwe gen yon transmisyon limyè total ki mwens pase 0,02 W/m2. Nivo sa yo ba nan pénétration limyè yo posib sèlman lè yo pake nan de-kouch plastik nwa ak aliminyòm. Sache vèt selofan gade anpeche vètijman epi yo pa ankouraje fòmasyon solanine. Li klè ke rekòmandasyon sa yo tonbe nan kategori a nan bon volonte lè li rive vann an detay nan pòmdetè. Koulè anbalaj nan komès yo chwazi sèlman nan yon kontèks pwomosyon lavant yo.
Kondisyon ekleraj nan magazen an detay yo tou difisil pou estandadize. Gen diman nenpòt antrepriz komèsyal ki konsepsyon ekleraj ki baze sou lefèt ke se pi piti akimilasyon nan HCA ak vèti obsève nan spectre 525-575 nm. Menm yon metòd pwoteksyon nesesè ak senp tankou kouvri pòmdetè ak materyèl limyè-prèv pandan lè ki pa travay se raman pratike pa magazen yo.
Rezime ki pi wo a bay lis tout metòd prevantif efikas pou kontwole akimilasyon glikoalkoloid nan tubèrkul pòmdetè. Te gen anpil tantativ pou jwenn plis radikal mwayen netralizasyon: tretman ak lwil oliv, sir, surfactants, pwodui chimik, regilatè kwasans ak menm radyasyon iyonize, ki nan anpil ka yo te montre efikasite segondè. Sepandan, nan pratik metòd sa yo pa itilize akòz konpleksite, gwo pri ak pwoblèm anviwònman an.
Pwospè pwomèt yo deklare pa aderans nan nouvo teknoloji nan koreksyon genomic ak "fèmen" jèn yo pou sentèz la nan klowofil ak HCA. Travay sa a aktivman ak byen fèt nan anpil peyi, kote teknoloji sa a pa klase kòm yon kalite GMO (nan Federasyon Larisi la klase), gen anpil piblikasyon sou sijè sa a, men pa gen okenn bezwen pale sou pratik. reyalizasyon ankò. Menm jan ak anpil metòd elvaj revolisyonè ki te pwopoze deja, premye gwo mouvman posiblite pou koreksyon genòm yo piti piti ranplase pa yon konsyantizasyon ekstrèm konpleksite pwosesis metabolik yo. Jis gade dyagram ki bay lis pwosesis deja idantifye ki gen rapò ak sentèz HCA ak jèn pòmdetè ki enplike nan pwosesis sa yo (figi 13). Malgre klète aparan dyagram sa a, gwoup chèchè antouzyastik ki te pran travay sa a poko kapab jere yon pwosesis entèraksyon konplèks konsa ant anpil jèn ak pwodwi yo sentèz yo. Bloke w sanble trè espesifik, jèn sèl mennen pa sèlman nan chanjman yo espere nan nivo espesifik nan glikoalkaloid, men tou, chanjman enpòtan nan fòmasyon nan lòt pwodwi byochimik pou ki travay la koreksyon pa te mete.
Sepandan, menm san yo pa atann siksè nan lavni nan koreksyon genomic, tout varyete pòmdetè komèsyal yo kounye a grandi nan kondisyon nòmal yo gen yon kontni ki ba, absoliman an sekirite nan glikoalkoloid, gras a yon diminisyon konsistan nan endikatè sa a nan pwosesis la nan plizyè deseni nan travay elvaj klasik. Kòm pou varyete ki gen yon pousantaj relativman dousman nan akimilasyon klowofil ak vètij po, sa a se pa yon dezavantaj oswa yon rezon ki fè yo refize yo. Men, lè w ap vann pòmdetè, li nesesè ofisyèlman enfòme òganizasyon komès yo ke varyete nan gen yon singularite yo nan lòd yo anpeche tubèrkul yo kite nan limyè a pou yon tan twòp ak kliyan yo ki kapab lakòz plent yo sou yon gou san atann anmè nan absans la. evidan ekolojik.