Pòmdetè yo te konnen nan Lachin pou plis pase 400 ane. Pandan tan sa a, pwodwi a okòmansman etranje jere yo vin pa sèlman youn nan eleman enpòtan yo nan cuisine lokal la, men tou, yon pati nan kilti nasyonal la.
Yo kwè ke pòmdetè te parèt nan Lachin pandan peryòd Wanli nan Dinasti Ming (1572-1620). Chèchè yo jwenn konfimasyon sa a nan liv ki te ekri pandan peryòd sa a. Youn nan otè yo, Jiang Ikui, ki te sèvi kòm yon majistra nan Konte Lingchuan nan XNUMXyèm syèk la, epi pita te sèvi kòm kòmandan nan distri lwès Beijing, te dekri nan travay li tout objè ak evènman etranj ke li te rankontre, epi li te mansyone. pòmdetè - "gou tankou pistach." Lefèt ke pòmdetè yo te enkli nan lis la nan kiryozite sijere ke nan tan sa a rekòt la te toujou pa gaye toupatou nan Lachin.
Yon deskripsyon pi detaye sou pòmdetè a te kite pa Xu Guangqi, Minis la nan Rites pandan rèy Chongzhen nan Dinasti Ming la: "Yam Latè, ke yo rele tou pòmdetè. Li gen fèy rezen ki gen fòm ki sanble pwa; rasin wonn ki sanble ak ze poul, ak vyann blan ak po jòn. Li ka bouyi pou fè soup gri oswa vapè. Ji nan bouyi a ka itilize pou lave rad, kite yo pwòp e blan tankou jad."
Rive nan fen dinasti Ming, pòmdetè yo te enkli nan lis espesyalite palè a. Liu Ruoyu mete aksan sou sa a nan liv "Zuo Zhong Zhi", byenke otè a li menm pa wè anyen espesyal nan pwodwi a: "Pami dè santèn de espesyalite, pòmdetè yo pa remakab - soti nan gou rive nan aparans. Bagay ki pi atiran nan pòmdetè yo se ke yo soti nan peyi etranje."
Pòmdetè yo te orijinèlman kiltive nan rejyon Beijing-Tianjin, men nan fen Dinasti Ming la ak nan konmansman an nan Dinasti Qing, yo gaye nan lòt zòn. Teknoloji nan pwodiksyon rekòt te vin pi avanse, ak pwodiktivite ogmante. Pòmdetè te vin disponib pou popilasyon jeneral la.
Pandan dinasti mitan Qing, Lachin te fè eksperyans kwasans rapid popilasyon an, ki te ogmante demann pou manje. Kriz manje a te mennen nan premye pik nan pwodiksyon pòmdetè. Pandan peryòd sa a, moun ki abite nan kèk zòn nan peyi a te aprann moulen pòmdetè nan farin ak vann pwodwi trete nan tout peyi a.
Soti nan premye ane rèy Anperè Qianlong (rèy: 1735 rive 1796), kiltivatè yo te kapab deplase lib nan tout peyi a. Mèsi a sa a, grenn pòmdetè ak metòd plante gaye pi lwen, menm nan rejyon yo aleka sidwès ak nòdwès ak nan sid Shanxi Plateau. Pòmdetè byen vit adapte ak anviwònman natirèl konplèks la epi li te demontre pwodiksyon jistis segondè menm sou tè pòv: yon plant pwodui plis pase yon douzèn tubèrkul, ki te etone pou tan sa yo.
Pandan epòk Daoguang (1820-1850), pòmdetè yo te kòmanse grandi nan rejyon santral ak nò pwovens Shanxi, ki te vin piti piti rejyon prensipal pwodiksyon pòmdetè nan peyi a. Nan kòmansman XNUMXyèm syèk la, pòmdetè yo te pwodwi an kantite enpòtan nan pwovens Yunnan, Guizhou, Shanxi ak Gansu.
Li enpòtan sonje ke pòmdetè yo te espesyalman popilè nan zòn mòn ki wo ak pwodiksyon grenn ki ba, kote anvan sèlman Buckwheat te grandi. Se te sous prensipal manje pou pòv yo, e kòm rezilta, li te vin asosye ak povrete. Fraz "Mwen te grandi sou pòmdetè" nan peyi Lachin te vle di ke yon moun te grandi nan yon zòn riral pòv, montay.
An menm tan an, nan kèk rejyon, pòmdetè jere yo jwenn pozisyon nan yon pwodwi tipik rejyonal, k ap sèvi kòm baz pou prepare pi renmen asyèt nasyonal la. Moun ki nan Nòdès renmen "ragou pòmdetè ak zo kòt kochon", Nò ak Nòdwès gen anpil varyete tranch pòmdetè fri, ak pwovens Yunnan gen "tranch pòmdetè ak vinegar." Rejyonal Chinwa asyèt pòmdetè yo te ofri nan établissements ki espesyalize nan kuizin andedan, pandan y ap fri franse ak pòmdetè kraze yo te sèvi nan kafe-style Lwès.
Sepandan, pòmdetè yo te toujou enpòtan pou Lachin pa tèlman paske gras a li kantite rekòt kiltive nan peyi a ogmante ak rejim alimantè sitwayen yo elaji, men paske li te ede fè fas ak kriz manje ki te koze pa kwasans popilasyon (eksplozyon demografik). Pou konprann echèl la nan pwoblèm nan, se pou nou prezante done estatistik: nan 1741, popilasyon an nan Lachin te 143 milyon moun, nan 1790 - deja 301 milyon dola, nan 1835 - 402. Rezoud pwoblèm nan nan grangou, pòmdetè segondè-sede yo te. san dout youn nan estimilan devlopman sosyal ak ekonomik peyi a.
Nan 1960yèm syèk la, enterè nan pòmdetè nan Lachin te kòmanse ogmante nan ane 1970 yo ak kòmansman ane 1993 yo, apre gwo grangou Chinwa a. Lè sa a, pwodiksyon te monte an XNUMX nan mitan yon gwo bès nan kiltivasyon Ewopeyen an. Pandan peryòd sa a, Lachin te vin devan nan tèren pwodiksyon pòmdetè entènasyonal la. Se vre, nivo konsomasyon pòmdetè per capita nan peyi Lachin rete siyifikativman pi ba pase mwayèn mondyal la.
An 2015, Akademi Syans Chinwa a te rekòmande pou otorite yo adopte yon estrateji pou ankouraje pòmdetè kòm yon manje prensipal (ansanm ak diri, ble ak mayi) pou asire sekirite alimantè domestik peyi a. Nan 2016, gouvènman Chinwa a te pibliye "Gid pou Pwomosyon Devlopman nan endistri pòmdetè." Imedyatman, pwovens yo ak vil yo te pran tou mezi apwopriye pou ogmante pwodiksyon ak ogmante demann pou pòmdetè.
Chwa a an favè pòmdetè pa te fèt pa chans. Syantis yo te konte sou lefèt ke rekòt sa a ka grandi nan prèske nenpòt rejyon nan Lachin, li mande pou mwens dlo (konpare ak ble ak diri) epi li se byen nourisan. Ak peyi a lite pou nouri yon senkyèm nan popilasyon nan mond lan ak tè agrikòl yo piti piti diminye akòz etajman iben, kritè sa yo kritik. Ak popilasyon peyi a espere rive nan 2030 milya dola pa 1,5, Lachin estime li pral bezwen pwodwi yon lòt 100 milyon tòn manje chak ane.
Gouvènman Chinwa a te wè tou pòmdetè kòm yon mwayen pou konbat povrete. Zòn pòv nan peyi a se sitou konsantre nan mòn yo, kote klima a se piman bouk epi gen yon mank de enfrastrikti transpò. Devlopman pwodiksyon pòmdetè nan rejyon sa yo pa pral sèlman bay rezidan yo manje, men li pral ofri tou opòtinite pou ogmante revni pou anpil ti fèm fanmi, paske pòmdetè yo pi pwofitab pou grandi isit la pase diri, ble, plant soya oswa mayi.
Yon lòt rezon pou atansyon espesyal nan pòmdetè nan Lachin se pwomosyon nan lide manje an sante. Pòmdetè gen yon pakèt vitamin, mineral ak fitonutriman epi, dapre syantis Chinwa yo, yo tou senpleman nesesè nan rejim alimantè tou de moun ki abite nan gwo vil ak ti bouk. Dapre rekòmandasyon espesyalman devlope nan nitrisyonis, rejim chak jou timoun ki poko gen 14 an ta dwe gen ladan 25-50 g pòmdetè, to konsomasyon chak jou pou minè ki gen plis pase 14 ane ak granmoun se 50-100 g (CNS, 2017). .
Sous: Biwo Enfòmasyon nan Ministè Agrikilti nan Lachin; Sit entènèt Pitit Lachin (sonofchina.com)