Isit la pòmdetè yo kraze yo cheche, kraze ak gaye nan tas. Nou jis bezwen retire kouvèti a epi vide dlo bouyi sou plat la fini.
Pwodiksyon plant pwosesis manje Miloslavsky sitiye nan youn nan rejyon ki pi sid yo nan rejyon Ryazan. Ak flak pòmdetè, ki yo tou grandi sou tè Miloslav yo, yo te pwodwi depi 2011.
Soti nan jaden an kontwa
Desizyon an pou konstwi yon plant pwosesis pòmdetè te pran pa jesyon an nan gwoup komèsyal ak endistriyèl Kuntsevo an 2007. Nan twa ane, konstriksyon plant la ak enstalasyon ekipman li yo te fini nan vilaj k ap travay nan Miloslavskoye. Ak nan mwa janvye 2011, ekip la nan nouvo antrepriz la te lanse liy lan premye pou pwodiksyon an nan flak pòmdetè. Ekipman gwo teknoloji te fè li posib yo pwodwi 550 kg nan pwodwi fini pou chak èdtan. Ak sa a malgre lefèt ke tout etap nan pwosesis pòmdetè - soti nan resi li yo soti nan jaden an anbalaj nan sache - rive pratikman san entèvansyon imen.
"Natirèlman, nou pa ka pale sou 20% automatisation," eksplike chèf teknològ antrepriz la, Mikhail Sarantsev. – Nan chak etap teknolojik gen moun. Men, sa a se sèlman XNUMX moun ki travay sou liy lan pandan jounen an.
Tout pwosesis la nan prepare sereyal nan antrepriz la, jan yo di, se aksè ouvè. Epi nou ale nan tout etap li yo ansanm ak teknològ la nan apeprè 20 minit, pandan sa a, anba hum la nan yon gwo machin milti-mèt, li sanble ke varyete espesyal nan pòmdetè pou plant la pwosesis manje yo grandi tou pre - nan vilaj la. nan Chernava. Ak nan adisyon a Ryazan Potato JSC, ki se yon pati nan pwodiksyon an kenbe, li se apwovizyone pa lòt antrepriz agrikòl nan rejyon nou an, osi byen ke fèm nan Lipetsk, Tambov, Tula ak Vladimir rejyon yo. Pou asire ke pòmdetè yo disponib pandan tout ane a, ak pwodiksyon an nan sereyal pa sispann menm pou yon jou, plant pwosesis manje a gen yon etablisman depo pòmdetè ak yon kapasite de 18000 tòn.
Se konsa, pwodiksyon, ki te pote soti dapre prensip "jaden pou vann san preskripsyon", kòmanse ak rive nan tubèrkul sou liy pwodiksyon an. Premyèman, pòmdetè yo lave ak netwaye ak vapè, Lè sa a, kale a retire nan yon tanbou espesyal lè l sèvi avèk bwòs grate espesyal. Apre netwaye, tubèrkul yo ale nan zòn kontwòl la, kote travayè plant pwosesis manje retire rejte nan liy lan - pòmdetè ki gen yon fòm iregilye oswa tach nwa.
Apre sa, pwodwi a fini blanchi epi voye nan yon tanbou pou fanm k'ap pile, ak Lè sa a, akòz pwosesis vapè, finalman jwenn yon pure. Men, sa a se pa tout. Mas la ki tankou puree finalman antre nan tanbou a seche, vire nan yon fèy mens, transparan. Se konsa, li finalman kraze nan flak yo dwe pake nan sache navèt oswa gwo sak.
By wout la, nan etap la siye mwen te kapab eseye pwodwi a prèske fini, "dechire" yon moso nan yon gwo "fèy pòmdetè". Kòm teknolojis la te di, li te tounen soti nan pòmdetè pi, san okenn aditif. Se tankou bouyi pòmdetè kraze nan dlo epi bliye ajoute sèl. Gou a se menm bagay la.
Double moute
"Pwodiksyon sa a gen anpil avantaj," Mikhail Sarantsev kontinye istwa li. – Premyèman, yon pwosesis pwosesis sa a pèmèt nou diminye pèt kalitatif ak quantitative ki ta rive pandan depo tubèrkul yo. Mèsi a automatisation, enèji ak depans travay yo redwi, paske pòmdetè pa bezwen lave, kale ak bouyi manyèlman. Flak yo tèt yo yo estoke pi lontan, san yo pa pèdi valè byolojik karakteristik nan pòmdetè tuber, epi yo pran mwens espas nan depo a.
Kòm pou valè a nan sereyal nan tèt li, li pa gen gluten, ki fè pwodwi a san danje pou moun ki gen pwoblèm ak tolere pwoteyin sa a. Anplis de sa, glutamate monosodyòm améliorant gou, osi byen ke préservatifs ak koulè atifisyèl yo pa itilize nan pwodiksyon an nan sereyal.
Flak sa yo, pi bon kalite nan tout endikatè nitrisyonèl, yo imedyatman itilize yo prepare asyèt bò nan etablisman Restoration. Yo ka vin yon matyè premyè pou divès kalite pwodwi manje - boulèt, èskalo pòmdetè, zraz, boulèt, krèp, pi, kaswòl ak plis ankò. Flak yo bezwen tou pou pwodiksyon granules, chips ak ti goute.
Anplis de sa, yo itilize pou pwodwi enstantane - pure nan sache, linèt, soup pure. By wout la, nan plant nan pwosesis manje Miloslavsky, yo fè 8 kalite pure enstantane ak adisyon nan pwodwi friz-seche. Yo pwodui anba mak Kuntsevo, epi yo ka jwenn yo sou etajè makèt yo.
– Nan Larisi, nou vann 70% flak pòmdetè san aditif ak flak pòmdetè ak aditif arom natirèl ak pwodwi friz. Rès la ale aletranje, "eksplike Alexey Emelyanov, direktè jeneral Miloslavsky Food Processing Plant JSC. – Sereyal yo voye nan Polòy, Bilgari, Woumani, Bèljik, Pòtigal, Ajantin, Almay, Itali, Chili, Lachin, Kazakhstan, Repiblik Tchekoslovaki, Izrayèl, Sèbi, Georgia ak Ouzbekistan. Nou pap kanpe la. Kounye a, konpayi an ap travay sou aplikasyon an nan yon nouvo pwojè envestisman.
Savwa, li te planifye pou double pwodiktivite nan liy pwosesis pòmdetè a - jiska 1100 kg nan flak pòmdetè pou chak èdtan, elaji liy lan nan pwodwi pa kòmanse pwodiksyon an nan fri franse ak lanmidon pòmdetè, ak ogmante volim nan depo pòmdetè a 36000. tòn.
Li klè ke chanjman sa yo ap mennen nan yon ogmantasyon nan ekspòtasyon. Volim li yo planifye pou double. Men, bagay prensipal la se ke aplikasyon an nan pwojè a ap mennen nan kreyasyon an nan nouvo travay nan pwodiksyon, ki vle di ke antrepriz la pa pral anplwaye 100, men 150 moun.
Pwodwi yo nan Plant Manje Miloslavsky yo te resevwa rekonesans byen merite nan men konsomatè yo. Bon jan kalite a nan flak pòmdetè yo te pwodwi te repete konfime pa viktwa nan konpetisyon. Pami prim yo se meday an lò nan 13yèm ak 15yèm Ris ekspozisyon agro-endistriyèl "Golden Autumn", diplòm nan konpetisyon an tout Ris nan pwogram "One Hundred Pi bon machandiz nan Larisi" nan 2014 ak 2018, osi byen ke "Ryazan". Kalite" siy, ke konpayi an te resevwa nan 2016.