Peyi Zend klase dezyèm nan mond lan apre Lachin an tèm de pwodiksyon pòmdetè. Dapre Portal Statista.com, apeprè 2023 milyon tòn pwodwi yo te rekòlte nan peyi a nan 59,74, ki se plis pase twa milyon tòn plis pase nan 2022.
Li pale sou fason Endyen yo rive jwenn rezilta sa yo. Rajveer Singh (Rajvir Singh), Vis Prezidan KF Biotech Pvt Ltd.
KF Biotech Pvt Ltd se yon gwo antrepriz agro-biotechnologique, yon pati nan gwoup konpayi Kapur.
Li gen de divizyon, youn espesyalize nan pwodiksyon an nan pòmdetè pitit pitit-wo kalite, dezyèm lan - nan pwodiksyon an nan materyèl plante bannann.
Chak ane konpayi an bay mache a apeprè 50 mil tòn pòmdetè grenn.
KF Biotech Pvt Ltd gen yon etablisman fabrikasyon inovatè devwe ki sitiye nan Bangalore, kapital la biotechnologie nan peyi Zend. Simityè grenn yo sitou konsantre nan eta Punjab, nan yon zòn ki pa gen ensèk nuizib ki gen enpòtans karantèn.
Soti nan listwa
Yo kwè ke pòmdetè yo te pote nan peyi Zend pa maren Pòtigè nan kòmansman 17yèm syèk la. Gaye kilti a te fasilite pa konpayi Britanik East India: komèsan angle ankouraje ak ankouraje kiltivasyon ak konsomasyon pòmdetè nan mitan kominote riral yo. Konpayi an menm egzante pwodwi a de taks transpò piblik. Efò kolonyalis yo te peye, epi pòmdetè a te fasilman entegre nan kuizin rejyonal peyi Zend.
Endyen renmen pòmdetè nan nenpòt fòm - fri, konpòte, kwit. Li sèvi kòm engredyan prensipal la nan ranpli pi popilè samosa pikant nan peyi a; li itilize pou prepare ti goute aloo tikki, Calcutta biryani ak anpil lòt asyèt.
Kwasans pwodiksyon
Dapre FAO a, ant 1960 ak 2000, pwodiksyon pòmdetè nan peyi Zend te ogmante pa prèske 850%, an pati kòm yon rezilta nan demann k ap grandi nan men moun ki abite nan vil rich. Nan ane 90 yo, konsomasyon pòmdetè per capita ogmante soti nan 12 a 17 kg pou chak ane.
Men, reyalizasyon rezilta dosye yo te akòz ekspansyon zòn olye ke yon ogmantasyon nan pwodiksyon an.
Pwoblemite nan ap grandi
Pòmdetè yo grandi nan 23 eta nan peyi Zend, men èstime nan pwodiksyon an (apeprè 74%) konsantre nan Uttar Pradesh, West Bengal ak Bihar.
Prèske yon tyè nan rekòt pòmdetè total peyi a rekòlte nan Uttar Pradesh, ki gen kondisyon metewolojik favorab, tè fètil ak anpil enfrastrikti agrikòl.
Kondisyon klimatik yo nan pifò rejyon yo nan peyi a pèmèt yon sèl rekòt pòmdetè chak ane. Eksepsyon a se Punjab, kote nan kèk pati kiltivatè rekòlte de rekòt, men akòz mank dlo gouvènman an dekouraje pratik sa a.
Pòmdetè yo souvan grandi nan wotasyon ak lòt rekòt, anjeneral diri ak ble.
Plante pòmdetè anjeneral pran plas soti nan oktòb rive novanm, rekòlte soti nan fevriye a mas.
Gwosè an mwayèn nan yon fèm pòmdetè se 5 a 10 kawo tè (apeprè 2,025 a 4,05 ekta). Men, rekòt sa a tou grandi pa gwo antrepriz agrikòl.
Gwo kiltivatè nan Punjab itilize machin pou plante ak rekòlte, pandan ke nan eta tankou West Bengal ak Bihar tout operasyon agrikilti yo fè manyèlman.
Pou irigasyon, kiltivatè yo sèvi ak pwòp pi yo, ansanm ak dlo ki soti nan kanal irigasyon yo. Nan kèk eta tankou Gujarat, pòmdetè yo grandi anba irigasyon degoute.
Varyete pòmdetè
Kiltivatè yo sitou grandi varyete tab Endyen devlope pa Enstiti Rechèch Pòmdetè Santral la (ICAR-Central Potato Research Institute).
Pou referans: Enstiti Santral Rechèch Pòmdetè a sitiye nan Shimla, Himachal Pradesh. Objektif enstiti a gen ladan fè rechèch fondamantal, estratejik ak aplike pou amelyore dirab, pwodiktivite, ak kalite pòmdetè; jwenn materyèl pitit pitit an sante nan varyete enstiti a devlope.
Chwa varyete yo se byen laj; pandan kèk ane ki sot pase yo, 65 nouvo yo te kreye, nan yo ki 33 yo rezistan a divès kalite estrès byotik ak abiotik, ak uit yo apwopriye pou pwosesis endistriyèl. An menm tan an, 23 varyete kounye a okipe jiska 95% nan zòn nan plante atribye ba pou pòmdetè nan peyi a.
Preferans pami Endyen konsènan chwa varyete (koulè po, koulè kaka) varye selon rejyon an. Kidonk, nan West Bengal, moun renmen pòmdetè po wouj, pandan ke yo nan lòt eta yo, yo bay priyorite pòmdetè po blan ak vyann blan oswa jòn limyè.
Gen kèk nan ki pi popilè nan peyi a gen ladan Kufri Sindhuri, Kufri Chipsona, Kufri Badshah, Kufri Jyoti, Kufri Jawahar ak lòt moun. Gen varyete espesyal pou pwosesis: K Frysona, K Chipsona 1, K Chipsona 2, K Chipsona 3 ak K Fryom, elatriye.
Konpayi prive yo tou entwodwi varyete etranje nan mache Endyen an.
Nouvo metòd elvaj
An 2010, biotechnologists nan National Plant Genome Research Institute nan New Delhi te anonse kreyasyon pòmdetè jenetikman modifye ki gen 60% plis pwoteyin pase tubèrkul konvansyonèl yo.
Devlopè yo te itilize jèn AmA1 ki soti nan plant amaranth la, ki te manje pandan plizyè syèk nan Amerik Santral ak Azi. Syantis yo te note ke yo te fè fas ak travay la pou jwenn yon sous pwoteyin abòdab, depi legum, pwason oswa plant soya yo pi chè pase pòmdetè.
Nan fen 2023, Minis Biotechnologie nan peyi Zend, Dr Manju Sharma, te mete aksan sou ke rezilta yo nan twa ane nan esè jaden nan pòmdetè ak ogmante kontni pwoteyin yo te trè ankourajan ak nouvo pwodwi a ka apwouve pou kiltivasyon komèsyal nan tou pre. lavni.
Men, politik sa a gen ase opozan. Opozan yo diskite ke lè l sèvi avèk pòmdetè jenetikman modifye pral inyore sous tradisyonèl nan pwoteyin epi konsa vin pi mal defisyans nan yon eleman nitritif enpòtan.
Li se vo anyen ke peyi Zend poko apwouve itilizasyon manje jenetikman modifye nan peyi a. Byen bonè nan 2023, gouvènman an te refize bay plizyè mil tòn melanj soya jenetikman modifye ki soti nan Etazini.
Depo ak vann pòmdetè
Apre rekòlte, ti kiltivatè yo vann pòmdetè nan mache legim oswa remèt yo bay plant pwosesis. Kòm yon règ, pòmdetè yo vann nan yon fòm "sal"; sèlman kèk manifaktirè pake pwodwi yo anvan vann yo nan makèt.
Gwo manifakti yo mete pwodwi yo nan depo. Enstalasyon depo pòmdetè ekipe ak ekipman refrijerasyon pèmèt ou kenbe machandiz kalite siperyè pou 10-12 mwa. Kapasite mwayèn nan depo pòmdetè se 5 mil tòn.
Sitiyasyon an ak pwovizyon espas depo yo te amelyore nan dènye ane yo, kòm nouvo depo gwo teknoloji yo te aktivman bati nan zòn prensipal pwodiksyon pòmdetè yo.
Pwoblèm kiltivatè pòmdetè yo
Fermye dan Lend i fer fas avek menm defi ki bann fermye dan lezot pei atraver lemonn. Endistri a soufri de yon mank de pòmdetè grenn bon jan kalite a yon pri abòdab. Pèt rekòt yo te koze pa pwopagasyon maladi (cheche an reta, fennen bakteri, graj komen, pouri rasin) ak ensèk nuizib (nematod sist).
Men, bagay prensipal la se ke rentabilité nan pwodiksyon pòmdetè ap tonbe. Pandan 20 ane ki sot pase yo, pri a nan rekòt k ap grandi yo double, men pri pou pwodwi final la pa chanje. Sitiyasyon an se espesyalman difisil nan ane lè, akòz kondisyon metewolojik favorab, kiltivatè yo resevwa pi wo pwodiksyon an.
Pwogram sipò leta pou fèmye yo
Leta bay kiltivatè gwo sibvansyon pou kreyasyon sistèm irigasyon, konpanse yon pati nan depans elektrisite ak angrè, bay sipò finansye pandan peryòd twòp pwodiksyon, ankouraje pwodiktè yo ekspòte pwodwi yo lè yo peye yo depans transpò, elatriye. Gen sipò espesyal. pwogram pou fèmye ki angaje nan agrikilti òganik
Resiklaj
Jiska kòmansman ane 90 yo, pwosesis pòmdetè nan peyi a te konplètman devlope. Lè sa a, ak kòmansman aktivite aktif nan kòporasyon transnasyonal yo ak aparisyon nan jwè lokal yo nan mache a, endistri a rapidman te pran an ak demontre menmen kwasans sou 10 ane. Kounye a, 6 a 8% nan pwodiksyon total pòmdetè nan peyi Zend trete. Ak pwodwi trete (chips, fri franse) yo ap vin de pli zan pli popilè nan peyi a, espesyalman nan mitan jèn moun.
Nan peyi Zend gen faktori jeyan nan konpayi sa yo mond pi popilè kòm McCain, Hyfun, Funwave, Pepsico. Yo sous matyè premyè nan tout eta pòmdetè k ap grandi tankou Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Haryana, Punjab, West Bengal.
Nan sezon otòn 2023, PepsiCo te anonse kòmansman konstriksyon yon nouvo plant pou pwodiksyon chips Lay nan peyi Zend. Envestisman nan sit pwodiksyon an, ki pral lokalize nan eta Assam, pral monte apeprè $ 95 milyon dola.
Ti antrepriz prive ki pwodui pwodwi pòmdetè, seri a ki toujou ap agrandi, tou fè kontribisyon yo nan devlopman nan pwosesis. Pou egzanp, bonbon pòmdetè mens ak gou nan chips te parèt sou mache a.
Ekspòtasyon
Lend ekspòtasyon pòmdetè grenn nan divès peyi tankou Larisi, peyi Lejip, Arabi Saoudit, Aljeri, Latiki, Senegal, Bangladèch ak Nepal.
Anplis de sa, pwodwi pwosesis pòmdetè yo apwovizyone aletranje. Ann pran fri frans kòm yon egzanp. Retounen nan 2007, peyi Zend te enpòte chak ane 6 mil tòn pwodwi sa yo, ak nan 2019 peyi a te deja ekspòte 30 mil tòn pòmdetè nan frizè. Jodi a, peyi Zend apwovizyone èstime nan pwodwi sa yo nan Filipin yo. Peyi Zend tou ekspòtasyon chips pòmdetè, sitou nan Japon ak Mwayen Oryan an.
Pouse pòmdetè nan peyi Zend poze anpil defi, men ekspè yo kwè rekòt la ap rete pwomèt ak pwofitab pou kiltivatè yo. Kle a nan sa a se devlopman aktif nan sektè pwosesis la. Peyi a temwen yon ogmantasyon fiks nan demann pou yon varyete de pwodwi pòmdetè, ak nan seri sa a, avni li sanble pwomèt.