Pwodiksyon enèji kontribye anpil nan ogmantasyon nan emisyon lè a, kidonk nenpòt ekonomi rezonab nan zòn sa a trè enpòtan. Sèvis Rechèch Agrikòl nan Depatman Agrikilti Etazini (ARS) ak syantis nan University of California nan Berkeley pwopoze pou objektif sa a chanje soti nan teknoloji aktyèl la nan konjelasyon izobarik nan legim ak fwi nan izokorik, se sa ki, friz nan likid. .
Metòd sa a te deja itilize avèk siksè nan medikaman, e kounye a, li posib pou itilize li nan endistri manje.
Envanteur izokorik konjelasyon an se Boris Rubinsky, ki te dekri prensip debaz li yo an 2005. Lide a se pa vire dlo a nan tisi mou òganik nan glas difisil pandan pwosesis refwadisman an, paske kristal li yo domaje estrikti yo. Pou anpeche sa a, yo kreye yon chanm ki gen miray epè ak yon likid andedan, ki sèvi kòm yon kalite izolasyon, epi li pèmèt ou kenbe yon tanperati apeprè 0 ℃, anpeche ògàn donatè yo andedan likid la vire nan glas.
Dènye eksperyans ak pòmdetè, tomat fre ak remèd fèy yo te montre ke izokorik konjelasyon prezève manje nan yon fason menm jan an. Ka asye a nan veso a dwe ranplase ak plastik. Avèk sa a ki kalite konjelasyon, li pa nesesè asire ke pwodwi a se konplètman nan frizè, oswa ke li jele pi vit ke posib, ak Se poutèt sa pa gen okenn konsomasyon enèji depase. An reyalite, sèlman veso a li menm bezwen refwadi.
Kontrèman ak konjelasyon konvansyonèl, kote fwi ak legim yo ekspoze nan lè epi friz nan yon eta solid nan tanperati ki anba zewo degre Sèlsiyis, izokorik konjelasyon prezève manje san yo pa vire l 'nan glas solid. Osi lontan ke manje a benyen nan dlo, li pwoteje kont kristalizasyon glas ak estrikti nan fwi a pa detounen.
Nenpòt frijidè nan kay la ka adapte pou kalite sa a lè w mete yon chanm espesyal nan frizè a. Redesine frijidè endistriyèl ak adapte endistri manje a tout antye pa pral difisil, sa a se yon antrepriz ak depans minim. Sepandan, sou yon echèl mondyal, sa pral sove 6,5 milya kilowat-èdtan pou chak ane, ki pral lakòz yon rediksyon 4,6 milya kg nan emisyon kabòn.
Konjelasyon izokorik pèmèt tou pou pi bon depo nan pwodui fre tankou tomat, seriz ak pòmdetè. Yon lòt avantaj nan konjelasyon izokorik se ke li touye mikwòb pandan pwosesis la.
Tout chèn pwodiksyon ak distribisyon manje nan frizè ka itilize konjelasyon izokorik - soti nan pwodiktè rive nan processeurs, grossistes ak détaillants.