DAPRÈ ENFÒMASYON SANTIS YO, TOPINAMBUR TE KONNEN POU LIMANITE POU PLIS KE KAT MIL AN.
PANDAN PERYÒD SA A, KILTI SA A TE SIVIV NOU DE PERYÒD OGMANMAN POPILARITE AK TAN OBLIGATIONS KONPLET.
MEN DANMAN, ENTERÈ NAN TOPINAMBUR ANKÒ. ENKLI NAN LARISI.
Victor Starovoitov, tèt. Depatman Teknoloji ak Pwojè Inovasyon nan Sant Rechèch Federal pou Pòmdetè ki rele apre A.G. Lorkha, Pwofesè, Doktè nan Syans Teknik, Envantè Onore nan Federasyon Larisi la ak Denis Kozykin, Direktè Devlopman IstAgro Don LLC.
Natalya Anushkevich, reprezantan otorize Asosyasyon Aticho Jerizalèm nan rejyon Nò-West la
POU ISTWA PWOBLÈM LA
Kote li fèt nan Aticho Jerizalèm se Amerik di Nò, rejyon Great Lakes, kote yo toujou jwenn espès sovaj plant sa a. Endyen yo rele li "rasin solè" e yo kwè ke li bay gason fòs nan kò a ak lespri, ak fanm - jèn ak bote.
Orijin mo "Jerizalèm Aticho" gen anpil vèsyon. Dapre youn nan yo, nan 1615 yon echantiyon nan yon tubèrkul te pote nan Vatikan an soti nan Kanada. Evènman sa a te kowenside ak vizit yon reprezantan branch fanmi Tupinamba brezilyen an. Li difisil pou di ki jan nan lespri moun non yon branch fanmi soti nan Amerik di Sid te asosye ak yon pwodwi ki soti nan Amerik di Nò, men se pa kiryozite sa yo te rive nan listwa. Aticho lavil Jerizalèm se konnen tou kòm "latè pwa" - paske nan tubèrkul espesifik pwa ki gen fòm, ak nan espas ki pale angle - tou kòm "Aticho Jerizalèm", byenke fòmèlman li pa gen anyen fè ak Jerizalèm. Kolon Italyen yo nan Etazini yo te rele Jerizalèm Aticho "Tounesòl Aticho": nan opinyon yo, tubèrkul yo te gou tankou Aticho, ak aparans jeneral nan plant la te tounsòl. Mo Italyen an pou tounsòl se girasol. Pou lòt moun ki abite nan peyi a, mo sa a te sanble ak "Jerizalèm" (Jerizalèm), epi li te fiks nan non an.
An Ewòp, yon plant etranj parèt nan kòmansman XNUMXyèm syèk la. Dapre kèk sous, li te premye pote pa eksploratè a Samuel de Champlain, dapre lòt moun - pa vwayajè a Mark Lescarbault. Yon fason oswa yon lòt, Aticho Jerizalèm te vin an Frans, e soti nan plant la gaye nan lòt peyi. Li te espesyalman popilè nan Bèljik ak Holland. Men, deja nan XNUMXtyèm syèk la, Jerizalèm Aticho te bliye, epòk la nan pòmdetè plis bon plat ak kalori ki te kòmanse.
Nan Larisi, premye mansyone nan Aticho Jerizalèm tounen nan dezyèm mwatye nan XNUMXyèm syèk la, men nan premye plant la te itilize sèlman pou rezon medsin, li te kòmanse itilize nan kwit manje sèlman yon syèk pita.
Pwopriyete itil
Tubèrkul yo ak mas anwo tè nan Aticho Jerizalèm gen yon gwo kantite pèktin, fib dyetetik, pwoteyin, asid amine, ki gen ladan macro- ak mikroeleman vital, osi byen ke asid òganik ak gra, ki gen yon efè antioksidan fò. Dapre kontni an nan mayezyòm, fè, Silisyòm, zenk, osi byen ke vitamin B1, B2 ak C, Aticho Jerizalèm se siperyè pòmdetè, kawòt, bètrav tab.
Ak pi enpòtan, kontrèman ak pòmdetè, Aticho Jerizalèm pa fè sentèz lanmidon, men inulin. Inulin se fèmen nan fib nan konpozisyon chimik li yo, men an menm tan an li montre pwopriyete yo nan yon prebyotik. Li nòmal fonksyone nan aparèy la gastwoentestinal, ede bese nivo kolestewòl, gen efè ipoglisemi, koleretik, kalme, anti-ateroskleroz, anti-enflamatwa ak imunostimulating efè sou kò imen an.
Aticho lavil Jerizalèm, kòm yon sous inulin, dènyèman te atire ogmante enterè atravè mond lan.
Kòm te note Natalya Anushkevich, reprezantan otorize Asosyasyon Aticho Jerizalèm nan rejyon Nò-Lwès la, ansanm ak tèt fèm peyizan ki espesyalize nan rekòt sa a depi 2012, teknoloji pou pwodiksyon Aticho Jerizalèm se nan anpil respè menm jan ak teknoloji pou pwodiksyon an. nan pòmdetè. "Sa a se yon trè plastik, kilti adaptasyon, li padonnen kèk erè lè ap grandi. Tout moun ka fè li, men ekipman pòmdetè yo bezwen pou plante, pran swen ak rekòlte' li eksplike.
«Aticho Jerizalèm grandi lè l sèvi avèk yon teknoloji ki sanble ak pòmdetè- pataje eksperyans li Denis Kozykin, Direktè pou Rechèch nan Istagro Don LLC (nan moman sa a li se pi gwo antrepriz pwosesis Jerizalèm Aticho an Ewòp. Antrepriz la kapab trete plis pase 40 mil tòn Aticho Jerizalèm pa ane, 500 tòn pa jou), — li gen ladann plante ak espas ranje 75 oswa 90 cm, fòmasyon ridge, espas ranje, retire haulm ak rekòlte ak yon rekòlte pòmdetè.'.
Depo
Kontrèman ak pòmdetè, tubèrkul Aticho Jerizalèm pa gen yon kouch cork (kouvri ak yon po mens), kidonk yo estoke pi mal. Nan 30s yo nan XNUMXyèm syèk la, karakteristik sa a nan kilti te vin obstak prensipal la nan distribisyon an mas li nan Sovyetik la.
Jenetikis Jenetik Nikolai Ivanovich Vavilov te pote Jerizalèm Aticho soti nan yon vwayaj nan peyi etranje ak te espere ke yon plant pwodiktif ak san pretansyon ta ede eta Sovyetik la simonte grangou. An 1937, Komisarya Pèp la te adopte yon rezolisyon sou agrikilti sou kiltivasyon obligatwa nan Aticho Jerizalèm pa fèm kolektif. Men, li te tounen soti ke "pear la tè" nan kondisyon yo nan kav ak kav yo estoke pou pa plis pase yon mwa, epi yo bliye sou li pou anpil ane.
Enstalasyon depo modèn yo fè li posib kenbe tubèrkul Aticho Jerizalèm nan bon jan kalite komèsyal pou jiska 4-6 mwa, ak pou kèk varyete menm pi lontan. Tanperati depo ideyal la se nan ranje ki soti nan 0 a + 2 ° C.
Ekspè tou peye atansyon sou lefèt ke tubèrkul fouye soti nan otòn yo estoke pi lontan pase tubèrkul prentan.
Diferans prensipal la nan pòmdetè: Aticho Jerizalèm se yon rekòt kontinuèl. Ka rekòt la ka rekòlte tou de nan otòn ak nan sezon prentan. Landing kapab tou fèt tou de nan mwa me ak nan mwa oktòb la. Tubèrkul yo rete andòmi nan sezon fredi ak tolere tanperati osi ba ke -40 ° C san pèt.
"Pwensipal avantaj nan Aticho Jerizalèm se ke li estoke nan tè a pou yon tan long., — Natalya Anushka-vich kòmantè, — si ou pa t fouye li nan mwa Oktòb, ou ka fè li nan mwa avril-me'.
Aticho Jerizalèm pa serye sou kondisyon k ap grandi. Prèske nenpòt ki kalite tè se apwopriye pou li, eksepte pou moun ki fòtman asid ak ki gen dlo (pouri tubèrkul ka kòmanse menm nan inondasyon kout tèm). Li ka kiltive sou simityè ki soti nan sikilasyon agrikòl. Nou sonje tou ke tubèrkul yo ak mas anlè tè nan Aticho Jerizalèm pa akimile metal lou (plon, mèki, asenik, elatriye) ak radyonukleid.
Men, kilti a montre rezilta yo pi byen sou loamy fètil ak Sandy loamy, tè ki lach ak yon reyaksyon net oswa yon ti kras asid.
Rasin Aticho Jerizalèm antre de mèt pwofondè nan tè a, akòz sa a li reziste sechrès.
Kilti a reponn a fètilizasyon. "Aticho lavil Jerizalèm ka grandi antyèman òganikman - mete aksan sou Natalia Anushkevich, - men angrè mineral ka ogmante pwodiksyon an'.
Kilti a kiltive nan tout Larisi, bay pwodiksyon ki pi wo nan rejyon santral ak sid peyi a (kondisyon ideyal pou grandi, pou egzanp, nan Crimea a - si fèm nan gen irigasyon). "Nou travay tou nan rejyon Leningrad, Ekspè a eksplike rejyon sa a sitiye nan zòn nan agrikilti ki riske, men nou jwenn rekòt ki estab chak ane. Nan sans sa a, ap grandi Jerizalèm Aticho pi serye pase pòmdetè oswa kawòt.'.
Sezon k ap grandi nan Aticho Jerizalèm se soti nan 120 jou. Sereyal sezon fredi ak prentan, zèb anyèl, legum, rekòt ranje ka sèvi kòm predesesè. Aticho lavil Jerizalèm pa afekte pa ensèk nuizib epi, ak swen apwopriye, pratikman pa vin malad, kidonk itilize nan pwodwi pwoteksyon plant pa obligatwa. By wout la, sa fè kilti a pwomèt pou agrikilti òganik.
«Konpayi nou an kounye a ap sibi sètifikasyon pou agrikilti òganik- di Denis Kozykin, - Nou pa sèvi ak angrè mineral ak mwayen chimik pwoteksyon lè w ap grandi Aticho Jerizalèm. By wout la, pou Aticho Jerizalèm pa gen yon sèl dwòg HSZR ki anrejistre nan Federasyon Larisi la.'.
Sepandan, si teknoloji a vyole, yon kantite varyete ka fè eksperyans yon maladi tankou sclerotinia (ki se poukisa Aticho Jerizalèm pa rekòmande yo dwe mete sou jaden apre rekòt sansib a maladi sa a: pou egzanp, apre tounsòl).
Pwodiktivite: soti nan 10 a 40 t / ha pou tubèrkul ak 20 a 50 t / ha pou mas vèt - depann sou rejyon an nan kiltivasyon.
Tubèrkul yo gen fòm pwa, oblong-oval oswa ki gen fòm file, ak yon sifas ki lis oswa aksidante. Koloran - soti nan blan ak wouj-vyolèt. Je yo konvèks. Sou yon sèl plant varyete, kantite tubèrkul anjeneral rive nan 20-30 moso, nan fòm semi-sovaj - jiska 70. Mas la nan tubèrkul la - soti nan 10 g - lajman depann sou varyete nan ak rejyon nan kiltivasyon.
IstAgro Don LLC, ki ap grandi rekòt sou yon zòn 900 ekta, te chwazi varyete Skorospelka pou pwodiksyon matyè premyè. и Omsk blan.
Denis Kozykin pale de yo konsa: "Matirite bonè se yon varyete ase fin vye granmoun, men pwobableman pi komen an. Li se byen bonè mi, sechrès toleran, pwodui gwo tubèrkul. Ane pase a, mwen te peze youn nan espesimèn yo ki te vin atravè, li rale soti 780 g, yo te pwobableman pi gwo. Men, sifas tubèrkul yo se inegal, knobby. Omsk blan - plis teknolojik, tubèrkul yo oval-long, menm, plis tankou pòmdetè, yo pi pratik yo kale'.
Klas | APLIKASYON |
Gen plis pase twasan varyete ak ibrid nan Aticho Jerizalèm nan mond lan. Yon pati enpòtan nan yo prezante nan koleksyon syantifik nan Enstiti Tout-Ris nan endistri Plant yo. Vavilov (VIR), Sant Rechèch Federal pou Pòmdetè yo te rele apre A.G. Lorkha, KFH "Sant syantifik ak pwodiksyon pou pwodiksyon grenn ak pwosesis nan Aticho Jerizalèm nan rejyon Nò-West nan Larisi", Viva LLC ak lòt chèchè ak pwodiktè. Ki pi pwomèt la, dapre youn nan otè yo nan Pwogram Eta Inyon an ". Devlopman inovatè nan pwodiksyon pòmdetè ak Jerizalèm Aticho" , manadjè syantifik nan pwojè IstAgro Don nan Dankov, rejyon Lipetsk ak Viva LLC, rejyon Kostroma, Viktor Starovoitov, yo se: Pasko, Solnechny, VIR News, Enterè, Skorospelka, Sireniki, Omsky, Desè , Anastas, elatriye Syantis la fè distenksyon ant varyete enpòte Violet de Rens ak Spindel.An menm tan an, Rejis Eta a nan reyalizasyon elvaj jodi a gen ladan sèlman senk varyete kilti: Enterè (ane enklizyon - 1986), Omsky Bely (ane nan enklizyon - 2014), Pasko (ane enklizyon - 2010), Skorospelka (ane enklizyon - 1965), Sunny (ane enklizyon - 2010). Èske sa a ase pou travay siksè?Nou travay ak twa varyete sètifye: Skorospelka, Solnechny ak Pasko- di Natalya Anushkevich. — Nan kondisyon nou yo, yo te pwouve yo pi bon pase lòt moun. An menm tan an, Skorospelka ak Solnechny yo konsidere kòm byen bonè, rekòt la ka rekòlte 120-140 jou apre plante. Pasko - pita, peryòd matrité 160-180 jou. Pasko ak Solnechny yo karakterize pa tubèrkul pi gwo e menm, kidonk yo pi apwopriye pou trete. Anplis de sa, tubèrkul yo nan varyete sa yo gen yon kouch cork pi epè (pou yo dire pi lontan) ak yon kontni inulin ki pi wo."Dapre ekspè yo, pa gen okenn pwoblèm ak achte nan materyèl grenn nan varyete yo enkli nan Rejis Eta a nan Larisi. Gen fèm grenn nan peyi a angaje nan pwodiksyon orijinal, elit ak repwodiktif grenn nan Aticho Jerizalèm an akò ak GOST R 55757-2013. | «Bagay ki pi enpòtan ke yon kiltivatè ki deside pran kiltivasyon nan Aticho Jerizalèm ta dwe fè, - Natalya Anushkevich se asire w, - se detèmine ak ki moun li pral vann rekòt la ki kapab lakòz” Kapab genyen anpil opsyon. Fèm ki sitiye tou pre gwo vil yo ka bay tubèrkul fre nan magazen manje sante (pa egzanp, VkusVill oswa Azbuka Vkusa).Yon lòt fason se kòmanse pwodwi materyèl grenn epi, apre yo fin pase pwosedi sètifikasyon an, vann rekòt la bay lòt kiltivatè.Anplis de sa, Jerizalèm. Aticho se yon bonjan matyè premyè pou pwosesis. Endistri pwosesis la nan Larisi se toujou nan anfans li, men nan anpil rejyon gen ti endistri ki pwodui siwo, fwi sirèt, chips ak lòt pwodwi ki soti nan Aticho Jerizalèm. Se sèlman gwo antrepriz la - "Istagro Don" - sitiye nan rejyon an Lipetsk. Premye etap la nan plant la te mete nan operasyon an 2021. "Plant la kounye a opere sitou sou pwòp matyè premyè li yo, men nou tou pare yo achte Aticho Jerizalèm nan men kiltivatè yo, - Kòmantè Denis Kozykin - nou angaje nan kiltivasyon rekòt sa a, pami lòt bagay, yo nan lòd yo montre ke li se senp ak pwofitab.'. » |
Jodi a, IstAgro Don pwodui yon pakèt engredyan pou endistri manje ak anrichisman pwodwi ak prebiotik. Pami yo:
- Farin Aticho Jerizalèm (gen yon gou dous, li gen jiska 70% inulin epi li itilize kòm yon aditif itil nan patisri, muzli, sereyal, epi tou kòm pen pou pwodwi vyann, kòm li se yon amelyore gou vyann natirèl);
- sèk koupe Aticho Jerizalèm (vann kòm yon pwodwi semi-fini oswa nan fòm lan nan bato);
- siwo fruktoz segondè (ajoute nan sirèt oswa vann kòm yon topping pare-fè);
Anplis de sa, konpayi an pwodui yon bwason kafe soti nan Aticho Jerizalèm ak yon kontni segondè inulin (jiska 50%) ak yon gou natirèl dous (pwodwi a se konparab ak bwè a chikore byen li te ye).
Men, lòt direksyon pou tretman yo posib tou. Aticho lavil Jerizalèm, pou egzanp, gen potansyèl pou pwodui etanòl.
Plant la se yon bon plant siwo myèl an reta, ak siwo myèl jwenn nan Nectar nan flè Aticho Jerizalèm pa gen sik. Seche flè Aticho Jerizalèm yo itilize pou fè te.
Aticho lavil Jerizalèm se yon reyèl jwenn pou elve bèt, paske tou de tubèrkul ak mas vèt nan plant yo ka sèvi kòm manje bèt ki gen gwo enèji. Se konsa, lè yo ajoute mas vèt (oswa farin remèd fèy ki soti nan li) nan rejim bèf (jiska 30%), deja nan 5yèm-6yèm jou a, volim nan pwodiksyon lèt ogmante, kontni an grès nan lèt ogmante, bèt yo. vin malad mwens. Tij ak fèy nan Aticho Jerizalèm yo byen ensile.
Tubèrkul Aticho Jerizalèm yo aktivman itilize nan teren lachas epi sèvi kòm manje pou lyèv, elans, kochon sovaj.
Aticho Jerizalèm se yon plant biomeliorant, li grandi pou retabli fètilite nan jaden apovri pa rekòt entansif. Genyen menm yon teknik pou itilize Aticho Jerizalèm nan batay kont Hogweed Sosnovsky a. Teknoloji a te devlope ak patante pa Natalya Anushkevich plizyè ane de sa.
«Mwen panse ke tout aspè pozitif nan Aticho Jerizalèm pa menm te eksplore ankò, - Denis Kozykin rezime, - epi li gen gwo perspectives nan peyi nou an. Demann pou pwodwi Aticho Jerizalèm ap grandi chak ane, ki vle di ke nouvo antrepriz pou pwodiksyon li yo pral louvri.'.
«Natirèlman, sa a se pa yon kilti tradisyonèl pou Larisi, — kontinye Natalya Anushkevich, — epi nou poko fòme yon endistri pou pwodiksyon ak pwosesis li yo, men nou ap travay aktivman sou sa'.
KEK MO SOU CONS
Èske gen nenpòt dezavantaj nan yon kilti ki gen anpil bèl kalite?
Kòm nou te ekri pi wo a, Aticho Jerizalèm gen yon peryòd etajè limite. Li gen tubèrkul inegal, ki konplike travay la nan processeurs. Men, sa ki pi enpòtan, gen yon opinyon fò nan mitan pwodiktè agrikòl ke Aticho Jerizalèm, kòm yon plant ki te vin nan peyi nou an soti nan yon lòt kontinan epi ki pa gen okenn lènmi natirèl nan anviwònman sa a, se kapab repwodiksyon san kontwòl. Eske se vre?
Natalya Anushkevich konvenki ke lè w ap itilize grenn varyete, kiltivatè pa janm ap fè fas a pwoblèm sa yo. "Kaptire teritwa sèlman fòm sovaj nan plant yo, di ekspè nan, nou travay ak varyete: si ou sispann pran swen yo, yo sispann elvaj'.
Pwofesè Starovoitov dakò ak li: "Aticho lavil Jerizalèm trè rezistan a chanjman ekstèn. Akòz sa a, anpil moun ki pa te patisipe nan kiltivasyon li yo gen opinyon ke sa a se "kochon pane nimewo de", byenke sa a se pa konsa. Aticho Jerizalèm, kontrèman ak hogweed, pa gaye pa grenn sou distans ki long. Nan ane 30 yo, Aticho Jerizalèm te kiltive pa prèske chak fèm kolektif, men pa gen okenn konsekans negatif. Anplis de sa, yo konnen metòd efikas pou retire Aticho Jerizalèm nan wotasyon rekòt.'.
Si lektè nou yo gen pwòp opinyon yo sou pwoblèm sa a, nou pral rekonesan pou yon istwa sou eksperyans pèsonèl.