Otès yo rele "spider web" mens vermicelli, ki se ajoute nan soup la jis yon koup la minit anvan yo te kwit. Oleg Gordeev, yon syantis nan Enstiti Rechèch Sid Ural pou ortikilti ak kiltivasyon pòmdetè (Chelyabinsk), te vini ak yon analòg enteresan ak pi itil nan pwodui farin frans lan - yon "web Spider" nan pòmdetè. Apre sa, li ap prepare yo jwenn yon patant pou teknoloji a nan fabrikasyon li yo.
Mens "strings" sèk nan pòmdetè reyèlman sanble ak pasta epi yo tou kwit trè vit - nan nenpòt ka, pi vit pase pòmdetè yo abityèl sèk, ki pran apeprè inèdtan pou refè.
Pou pote cobweb pòmdetè a nan mwatye preparasyon, li se ase tranpe pwodwi a nan dlo cho oswa frèt pou 8-10 minit. Anplis de sa, pwodwi semi-fini yo ka itilize pou kwit manje pòmdetè krèp, kaswòl ak lòt asyèt pòmdetè. Epi tou nenpòt lòt. Kòm otè a note, "cobweb" li sanble gwo nan soup epi li ajoute pikan nan yon varyete de salad.
Li ta dwe remake ke pou Oleg Gordeev, "cobweb la" se byen lwen soti nan envansyon an premye. Men, anvan sa, doktè a nan syans teknik ak tèt la nan depatman an ap grandi pòmdetè espesyalize nan pwojè jeni, nan "bagaj" li gen, pou egzanp, yon patant pou yon aparèy pou klasman objè ki gen fòm wonn. Syantis la eksplike enterè li nan "kreyativite gastronomik" pa dezi a devlope direksyon pwosesis pòmdetè nan Larisi, se konsa ke nan bon ane pòmdetè yo pa jete, men rekòlte pou itilize nan lavni. By wout la, "cobweb la" vrèman byen kenbe (obsèvasyon nan pwopriyete yo organolèptik nan pwodwi a yo te fèt pou plis pase de ane).
Lide a nan kreye yon "web" te vini espontaneman, ak resèt la te dwe rafine pou yon tan long. "Okòmansman, pòmdetè yo te vin nwa pandan pwosesis siye a," di Oleg Gordeev. - Nan kay la te gen yon shredder manyèl pou kawòt, mwen itilize li pou koupe pòmdetè. Lè sa a, li amelyore teknoloji siye a, ak tout bagay te travay deyò.
Koulye a, "cobweb la" gen yon bèl koulè inifòm (jòn oswa blan, tou depann de kalite matyè premyè). Pou pwodiksyon li yo, ou ka itilize nenpòt pòmdetè, men li se dezirab, dapre obsèvasyon yo nan syantis la, ke tubèrkul yo lis epi yo gen plis lanmidon.
Pwodui semi-fini sa a se yon reyèl jwenn pou touris, militè yo ak tout moun ki pase anpil tan sou wout la oswa ki gen ritm nan lavi pa pèmèt pase tan kale pòmdetè, men jiskaprezan sèlman anplwaye YUNIISK ka apresye tout avantaj li yo.
Ou pa ka achte yon pòmdetè "spider web" nan yon magazen: yo nan lòd yo pote yon envansyon nan yon nivo endistriyèl, ou bezwen jwenn lwen travay manyèl. "Li nesesè pou devlope yon shredder mekanik pou pòmdetè," eksplike syantis la, "epi sa a mande pou envestisman finansye."
Nan moman sa a, Oleg Gordeev te aplike pou yon patant pou yon metòd pou prepare yon "web" ak espere ke yon repons nan men envestisè ki enterese nan aplikasyon an nan yon pwojè pwomèt.
Ou ka kontakte envanteur a nan: o.gordeev60@mail.ru