Soti nan magazin an: No 4 2016
Kategori: Konsiltasyon espesyalis
Vadim Kuvshinov, Direktè Agrosave LLC
Dapre estatistik, pwodiksyon kawòt te ogmante anpil nan Larisi nan de ane ki sot pase yo. Rezon ki fè yo pou atansyon a ogmante nan pwodwi a soti nan pwodiktè agrikòl yo klè: kawòt yo se yon rekòt rasin pi chè (konpare ak pòmdetè) epi yo pa tankou toupatou. Si gen yon mache lavant garanti, yon "pwojè kawòt" ka trè pwofitab, ak tout envestisman pral peye nan jis youn oswa de sezon. Natirèlman, depi ke aplikasyon li yo pral te pote soti nan pwofesyonèl epi yo pa pral fè okenn erè grav nan kòmansman an, ki gen ladan pandan konstriksyon an ak ekipe nan etablisman an depo.
Depo selon règ yo
Li pa fè okenn sans yo konsidere tout kalite enstalasyon depo ki itilize nan Larisi nan magazen kawòt. Ou ka jwenn ka kote kawòt yo mete nan menm chanm ak pòmdetè grenn (tanperati depo a diferan pa jis yon koup de degre), epi pafwa yo estoke nan esansyèl ansanm ak pòmdetè Ware ak bètrav. Ka gen anpil opsyon, men li enpòtan pou konprann ke tout metòd atizanal yo akseptab sèlman nan premye etap la ak pou yon peryòd trè limite: 2-3 mwa. Menm nan tanperati depo fèmen, kle a se pousantaj refwadisman; pou pòmdetè li se 0,5 degre pou chak jou, ak pou kawòt li ka depase 20 degre pou chak jou.
Eksperyans montre ke kawòt yo pi byen estoke nan depo frijidè (tanperati optimal: 0 ° - 0,5 °), nan resipyan, nan yon nivo imidite konstan (apeprè 95%), ak vantilasyon mas lè ak règleman nivo CO2. Nan pratik, se pa tout moun jere yo òganize tankou yon rejim pou pwodwi - pou yon varyete de rezon.
Ann kòmanse ak lefèt ke mete ann aplikasyon yon pwojè bati ak ekipe yon etablisman depo kawòt en se yon antrepriz trè chè.
Konte lajan
Kisa chè vle di nan kontèks sa a? Konsepsyon ak konstriksyon yon bilding ankadreman (depi nou ap pale de depo veso ak yon chanm refrijerasyon), ki pral gen satisfè kondisyon ki nesesè pou izolasyon tèmik. Pwovizyon pou elektrisite (omwen 400 kW pou yon etablisman mwayèn), achte nan resipyan an bwa vantile (4 mil resipyan, an mwayèn, ap koute 10 milyon rubles). Ekipe ak ekipman modèn - 0,5 milyon ero. Depans pou tout etablisman an (pou 3 mil tòn pwodwi) se apeprè 100 milyon rubles.
Èske li posib pou redwi pwi yo? Natirèlman, wi, yon apwòch rasyonèl se baz siksè, men gen pwen sou ki ou definitivman pa ta dwe ekonomize.
Miser peye de fwa
Trè souvan, lè w ap konsidere òf komèsyal ki soti nan plizyè konpayi, yon kliyan potansyèl ap chèche chwazi opsyon ki pi pwofitab (jan li sanble nan premye gade) pou tèt li, san yo pa li nan detay yo ak san yo pa fouye nan ki jan ekonomi yo te reyalize. Apre sa, li tonbe nan yon pèlen, oswa menm plizyè nan yon fwa. Ann gade nan sa yo ki pi tipik.
Pouvwa ekipman refrijerasyon. Dapre teknoloji a, tout pakèt kawòt fouye yo dwe refwadi a 0 ° nan lespas XNUMX èdtan.
Nan pèp Izrayèl la, pou yon chanjman byen file nan tanperati a, yo itilize metòd beny frèt, lè pwodwi yo benyen nan resipyan ki gen dlo glas frèt. Nan peyi nou an, akòz sengularite yo nan klima a, metòd sa a pa te pran rasin, ak pwoblèm nan rezoud lè l sèvi avèk yon inite refrijerasyon, men siksè reyalize sèlman si pouvwa a nan ekipman an koresponn ak volim nan pwodwi frijidè. Mwen te wè egzanp kote frijidè yo te achte "yon ti kras anba-spec" paske li te pi bon mache epi li te ede diminye enèji ak depans fonksyònman. Kòm yon rezilta, bilding kapital ekselan pa t 'akonpli fonksyon yo: ekipman an pa t' kapab kenbe tanperati ki nesesè yo, kawòt yo pa te estoke.
Sistèm imidite. Nan kondisyon ki ba imidite (tipik nan chanm ki pa gen aksè a lè nan lari a), rekòt rasin yo kòmanse pèdi imidite byen vit, ak Se poutèt sa prezantasyon yo ak pwa. Sistèm imidite ede evite sa. Men, ekipman "klas ekonomi" gen yon dezavantaj enpòtan, ki byen vit manifeste tèt li lè yo itilize nan yon frijidè: dlo kòmanse friz nan tiyo yo ak bouch yo, ak fòm glas. Li difisil pou fè fas ak sa a; si tiyo yo ka teyorikman izole, li pa klè ki jan yo izole bouch mens.
Sòti CO2. Sa a se yon pwoblèm trè konplèks ak kontwovèsyal. Kòm ou konnen, pandan depo, legim rasin emèt gaz kabonik. Lè gen plis gaz kabonik nan lè a pase oksijèn, kawòt yo kòmanse gate. Li evidan ke konsantrasyon nan gaz kabonik dwe kontwole ak regilyèman redwi. Men, yon depo frijidè se yon chanm sele kote li enposib "koupe" twou vantilasyon deyò a: otreman li pral enposib kenbe tanperati a vle nan chanm nan. Gen plizyè opsyon pou solisyon pwofesyonèl nan pwoblèm gaz la sou mache a, men yo tout yo byen chè. Pwopriyetè depo, ki pa vle antrene depans siplemantè, souvan rezoud pwoblèm nan lè l sèvi avèk metòd bidjè: pou egzanp, pa kreye tiyo echapman ak aksè nan koridò oswa espas biwo. An reyalite, sa a se pa trè efikas, nou pa mansyone lefèt ke pa gen moun ki vle ogmante nivo gaz kabonik nan bilding biwo yo.
Distribisyon an
Lè w ap planifye yon pwojè grav pou konstwi ak ekipe yon etablisman depo legim, kliyan an dwe gen non sèlman lajan, men tou, tan. Tout aktivite ki gen rapò ak konsepsyon ak konstriksyon yon bilding, enstalasyon kominikasyon, kalkil, livrezon ak komisyonin ekipman yo pran plizyè mwa. Peryòd sa a ka pwolonje akòz katastwòf natirèl (li trè difisil pou konstwi pandan degel prentan an oswa lapli pwolonje), pwoblèm nan koutim ak lòt pwoblèm.
Si travay sou konstriksyon an nan bilding lan aktyèlman te kòmanse nan fen mwa me, gen yon pwobabilite trè wo ke nan kòmansman an nan rekòlte etablisman depo a pa pral pare yo resevwa pwodwi, menm pran an kont lefèt ke kawòt kòmanse yo dwe. kolekte nan mitan mwa septanm.
Chwazi yon kontraktè
Gen anpil pwopozisyon sou mache a pou konstriksyon ak ekipman nan enstalasyon depo legim. Men, kliyan an dwe, depi nan kòmansman an, detèmine pou tèt li sa li vle jwenn: yon pwojè bon mache oswa yon etablisman depo efikas, ekonomize lajan kounye a oswa ekonomize anpil lajan, nè ak pwodwi pita. Li trè difisil e souvan enposib pou korije sa amatè te fè.
Chwa a ta dwe fèt an favè moun ki deja gen eksperyans nan mete ann aplikasyon pwojè siksè, ki pare pou ede nan debogaj ak opere ekipman epi yo pa bezwen pè pran sou yon pati nan responsablite pou sekirite a nan pwodwi yo.
Pri an mwayèn nan kawòt sou mache a wholesale soti nan otòn ak sezon prentan chenn nan 15 a 50 rubles. Menm nan bon ane, li kenbe yon pri ki wo epi li bay pwofi bay moun ki konnen ki jan yo grandi e espesyalman nan moun ki konnen ki jan yo sere rekòt la byen. Menm pran an kont depans sa yo ke anpil te di pi wo a.